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Fiche technique Plant maraîchers Laitue Griffone

• Type génétique : Lignée fixée
• Cycle après plantation : 8 à 12 semaines
• Fenêtre de plantation conseillée : début février → fin mai et début août → début novembre
• Période / durée de récolte estimée : mi-mai → septembre
• Densité de plantation : 90 000 à 120 000 plantes ha⁻¹
• Forme & calibre du produit : Pomme, 400 à 600 g par tête (calibre 10-12)
• Potentiel de rendement : 58 – 68 t ha⁻¹
• Fertilisation de démarrage : N-P-K 40/75/75 kg ha⁻¹

Lecture rapide / l’essentiel sur laitue Griffone

La laitue Griffone est une variété de batavia incontournable pour les professionnels recherchant performance et fiabilité. Adaptée à la culture en plein champ, elle se distingue par une pomme bien formée, au feuillage vert franc, épais et croquant. Sa structure semi-ouverte, sa densité optimale (500 g en moyenne) et sa texture mêlant tendreté périphérique et croquant central en font une référence très appréciée sur le marché français. Sa douceur gustative et son absence d’amertume en font une alliée idéale pour le marché du frais. La Griffone affiche également une haute résistance au mildiou (Bl: 29-40EU) et au puceron (Nr:0), assurant une production sécurisée.

Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, met à disposition cette variété au profil agronomique stable, issue d’une lignée fixée. Grâce à notre expertise et à notre accompagnement technique, vous bénéficiez d’un partenariat durable et efficace pour réussir vos plantations. Choisir Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, c’est garantir un approvisionnement fluide et une valorisation optimale de vos cultures. Vous souhaitez acheter plants de laitue Griffone pour une campagne productive ? Faites confiance à un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes reconnu pour son sérieux et la qualité de ses variétés. Que vous soyez maraîcher ou pépiniériste, acheter plants de laitue Griffone chez Légumiverse vous assure des plants sains, homogènes et prêts à performer. Besoin de planifier votre saison ? Pensez dès maintenant à acheter plants de laitue Griffone auprès d’un expert du marché du frais.

La laitue Griffone, en tant que batavia, se distingue par une présentation visuelle remarquable à maturité commerciale. Ses feuilles sont épaisses, croquantes et frisées, enveloppant une pomme bien développée. La couleur du feuillage varie du vert moyen au vert foncé, souvent agrémenté de reflets brillants qui confèrent à la plante une apparence d'une fraîcheur éclatante. Il est important de noter qu'aucune coloration rouge n'est mentionnée pour cette variété, assurant une uniformité de vert franc très recherchée pour la commercialisation. La Griffone forme une "pomme" bien équilibrée, semi-ouverte, dont la structure ferme et attrayante facilite sa présentation en cagette ou sur plateau professionnel. Pour une qualité optimale, le feuillage externe doit être exempt de flétrissement, de taches ou de cassures, garantissant une présentation "propre" et visuellement impeccable. Le nombre de feuilles à maturité se situe généralement entre 30 et 35 par tête, ce qui assure une pomme dense, ni trop lâche ni trop ferme.

Le calibre de la laitue Griffone s'inscrit pleinement dans les standards techniques attendus par les professionnels du marché français. Pour une variété de batavia de plein champ comme la Griffone, les essais techniques et les références du marché indiquent un poids moyen unitaire à la récolte généralement compris entre 400 g et 600 g par tête. Plus précisément, la Griffone se positionne typiquement autour de 500 g par tête au stade commercial, correspondant ainsi au calibre standard "marché frais" de la filière française. En termes de dimensions, bien que les sources ne spécifient pas le diamètre exact pour la Griffone, les batavias de cette catégorie atteignent généralement un diamètre d'environ 20 à 25 cm. La régularité de ce calibre et la bonne tenue de la pomme en champ sont des critères fondamentaux pour la réussite commerciale de cette variété, dont les performances sont comparables, voire supérieures, à celles des meilleures batavias de référence sur le marché. Ce calibre assure non seulement une excellente valorisation sur le marché du frais mais garantit également une rentabilité optimale pour les producteurs.

Au stade de vente, la laitue Griffone offre un profil organoleptique particulièrement recherché par les professionnels. Sa texture se caractérise par des feuilles tendres en périphérie, devenant nettement plus croquantes vers le cœur, ce qui est typique des laitues Batavia. Cette double texture apporte une mâche agréable et une sensation de fraîcheur à la dégustation.

En termes de fermeté, la pomme de la Batavia Griffone présente une bonne densité et tenue, facilitant la découpe, la manutention et le transport sans risque d'écrasement immédiat. Bien que des chiffres précis ne soient pas fournis spécifiquement pour la Griffone dans les sources, les batavias professionnelles affichent généralement une fermeté comprise entre 1,2 et 2,0 kg/cm² au cœur, avec une teneur en matière sèche totale de 4 à 5 % à maturité commerciale. Ce niveau de fermeté assure une excellente résistance à la casse et une texture appréciable.

Le croquant est la signature de la Batavia : les feuilles internes de la Griffone offrent un croquant marqué, un critère essentiel pour la consommation en frais et très valorisé par les professionnels et restaurateurs. Ce croquant est supérieur à celui des laitues beurre, se rapprochant de l'Iceberg mais avec plus de finesse et d'arômes. Les feuilles sont épaisses, bulleuses et croustillantes, ce qui renforce cette sensation de "croustillant".

La laitue Griffone est une batavia blonde qui, comme les autres variétés de cette catégorie, se caractérise par une saveur douce, peu amère et rafraîchissante. Les descripteurs techniques mettent l'accent sur ses performances agronomiques, et bien qu'il n'y ait pas de chiffres précis sur le taux de sucres (Brix) ou l'amertume pour la Griffone spécifiquement, son positionnement en batavia blonde de référence implique un profil gustatif équilibré.

Par rapport aux variétés de référence sur le marché français, la Griffone présente les caractéristiques suivantes : sa saveur est douce et peu prononcée, sans amertume notable, et sa texture est particulièrement croquante, répondant parfaitement aux attentes du marché du frais et de la 4ème gamme. Elle ne montre pas de différence majeure en intensité gustative par rapport à d'autres batavias blondes de référence telles que Charlestone ou Sevenole. Les batavias affichent généralement une teneur en glucides totale entre 1,5 % et 2,2 % de la matière fraîche, avec une teneur en composés phénoliques réduite comparée aux laitues romaines. La Griffone est donc un choix sûr pour les professionnels recherchant un produit fiable en termes de rendement, de résistance sanitaire et de qualité gustative standardisée.

La laitue Griffone est intrinsèquement orientée vers le marché du frais, ce qui constitue sa principale vocation commerciale. Ce positionnement est justifié par l'ensemble de ses caractéristiques techniques et agronomiques, la rendant particulièrement adaptée à la vente de salades entières pour la consommation directe. Les atouts de la Griffone, tels que son bon volume, son feuillage vert intense à intermédiaire, sa belle frisure, ses résistances élevées aux maladies et sa tolérance à la montaison, en font une variété idéale pour la culture d'été en plein champ.

Les Batavias, dont fait partie la Griffone, sont l'un des types de laitues les plus consommés en frais en France, majoritairement vendues sous forme de pommes entières pour leur texture croquante et leur goût neutre. Le marché du frais représente une part prépondérante, avec plus de 98 % de la production de laitues en France y étant destinée, qu'il s'agisse de vente en grande distribution, marchés de gros, petits détaillants ou restauration collective. La capacité de conservation limitée des laitues fraîches (5 à 7 jours après récolte) renforce cette orientation vers un écoulement rapide sur le marché du frais.

La transformation industrielle (4ème gamme, surgélation, conserve) ne représente qu'un débouché très marginal pour la laitue Griffone. Les variétés dédiées à ces usages sont souvent sélectionnées pour des critères de résistance mécanique à la coupe et de faible oxydation, aptitudes qui ne sont pas mises en avant pour la Griffone, dont la valorisation optimale réside dans sa consommation à l'état frais où sa qualité de présentation et sa texture sont pleinement appréciées.

La question de la résistance aux ravageurs est primordiale pour les professionnels, car elle impacte directement la réduction des pertes et la minimisation des intrants phytosanitaires. La laitue Griffone présente un profil de résistance avantageux face à certaines menaces majeures de la culture de la laitue.

Elle affiche une Haute Résistance (HR) au mildiou (Bremia lactucae), couvrant les races Bl: 29-40EU, ainsi qu'au puceron de la laitue (Nasonovia ribisnigri, biotype 0). Elle possède également une Résistance Intermédiaire (IR) au virus de la mosaïque de la laitue (LMV1). Ces résistances génétiques sont essentielles pour sécuriser la production et garantir la qualité sanitaire des récoltes destinées au marché professionnel français.

Cependant, les sources ne mentionnent pas de résistance spécifique ou significative de la Griffone aux autres ravageurs courants tels que les thrips (Frankliniella occidentalis) ou la teigne (Ostrinia nubilalis ou Tuta absoluta). Pour ces ravageurs, la Griffone, comme la majorité des laitues commerciales, présente une sensibilité comparable au standard du marché. En cas de forte pression de thrips, des pertes de 5 à 15% peuvent survenir, nécessitant l'application de stratégies de lutte intégrée (prophylaxie, gestion des abris, et traitements si nécessaire). Pour les pucerons, la présence du gène Nr confère une quasi-absence d'attaque pour Nasonovia ribisnigri.

En résumé, la Griffone offre une très bonne protection contre le mildiou et le puceron de la laitue, mais nécessite une vigilance et des pratiques de lutte intégrée classiques pour la gestion des thrips et de la teigne.

La variété de laitue Griffone est commercialisée par Vilmorin Mikado, un acteur majeur dans les semences potagères professionnelles. D'après les informations disponibles et les pratiques du marché français, la laitue Griffone est très vraisemblablement une lignée fixée, et non une variété hybride F1, une population ancienne ou un clone.

L'absence de la mention "F1" à côté du nom de la variété dans les catalogues professionnels est un indice clé, car les variétés hybrides F1 sont systématiquement désignées comme telles pour des raisons commerciales et réglementaires. Les lignées fixées sont des variétés dont les caractéristiques sont stabilisées par autofécondation répétée, garantissant ainsi une homogénéité élevée des plants et une reproduction fidèle par semis, sans la disjonction génétique observée en F2 pour les hybrides. Ce type variétal est prédominant pour la majorité des laitues batavia sur le marché professionnel français. La Griffone s'inscrit donc dans ce modèle de production qui offre aux maraîchers une stabilité et une fiabilité essentielles pour leurs cultures.

Le nom latin complet de la laitue Griffone est Lactuca sativa L. var. capitata 'Griffone'. Ce nom scientifique identifie clairement la laitue cultivée (Lactuca sativa L.) et précise qu'il s'agit d'une variété de type capitata (laitue pommée), dans le groupe des Batavias, avec 'Griffone' comme nom de cultivar ou variété commerciale. Cette nomenclature est essentielle pour la traçabilité et le commerce professionnel au niveau national et international.

La laitue Griffone représente un choix d'excellence pour les professionnels français. Grâce à sa présentation visuelle irréprochable (vert franc, feuilles épaisses et croquantes), son calibre commercial optimal (environ 500g par tête), sa texture croquante et sa saveur douce et peu amère, elle est idéalement conçue pour satisfaire les exigences du marché du frais. Ses résistances aux maladies majeures comme le mildiou (Bl: 29-40EU) et le puceron de la laitue (Nr:0) sécurisent la production, tandis que sa nature de lignée fixée assure une stabilité variétale. La Griffone offre ainsi aux maraîchers, pépiniéristes et producteurs une variété performante et fiable, garantissant une qualité constante et une valorisation optimale de leurs cultures.

La laitue Griffone incarne un excellent compromis entre performance agronomique et qualité commerciale. Sa pomme dense, bien formée, de calibre régulier (environ 500 g), son feuillage vert croquant, et sa tenue remarquable en champ, répondent aux attentes des professionnels du frais. Son croquant interne, supérieur aux laitues beurre, et sa saveur douce en font une batavia de référence pour les consommateurs exigeants. Grâce à ses résistances au mildiou (races Bl: 29-40EU) et au puceron de la laitue (Nr:0), elle sécurise la production tout au long de la saison.

Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous sélectionnons la Griffone pour sa régularité, sa facilité de culture en plein champ et son adaptation parfaite aux circuits courts et longs du marché du frais. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous garantissons un suivi technique fiable, un approvisionnement sans rupture et un support adapté aux producteurs maraîchers. Pour renforcer votre rentabilité et votre efficacité en culture, pensez à acheter plants de laitue Griffone chez un expert reconnu. Légumiverse vous accompagne à chaque étape pour acheter plants de laitue Griffone en toute confiance, avec la garantie de plants performants et adaptés aux conditions du terrain. Faites le choix d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes pour acheter plants de laitue Griffone et valoriser vos productions en toute sérénité.