Plant poireau hybride turin - arrachis

Le plant de poireau Turin est une variété hybride F1 d'automne, reconnue pour son fût droit et parfaitement cylindrique, sa très bonne homogénéité de calibre et sa tolérance renforcée aux bioagresseurs de fin de saison. Livré en arrachis prêt à repiquer, il s'adresse aux maraîchers professionnels, producteurs légumiers et exploitations plein champ qui recherchent une variété fiable pour leur production automnale. Légumiverse propose ce plant à prix producteur direct, sans intermédiaire, avec une livraison couvrant la France, la Belgique, la Suisse et le Luxembourg.

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Profil variétal du poireau Turin

Le poireau Turin appartient à la catégorie des hybrides F1, une classe de variétés sélectionnées par croisement contrôlé entre deux lignées parentales pour garantir une homogénéité de production supérieure à celle des variétés population. Cette homogénéité de calibre, associée à des niveaux de tolérance sanitaire renforcés, explique la diffusion croissante des hybrides F1 dans la production professionnelle de poireau destinée au marché du frais, où la régularité du fût, la longueur de blanc et la présentation du feuillage sont des critères déterminants pour l'approvisionnement continu du rayon.

Sur le plan du calendrier, le Turin se classe parmi les poireaux d'automne, un groupe variétal caractérisé par une vigueur intermédiaire et un fût généralement gros, avec une rusticité moyenne adaptée à une récolte échelonnée d'octobre à décembre. C'est un positionnement distinct des poireaux d'été, plus précoces mais moins rustiques, et des poireaux d'hiver, plus tardifs mais capables de rester au champ jusqu'au printemps.

Sur le plan morphologique, le Turin se distingue par un fût droit et bien cylindrique, particulièrement bien adapté à la production de blanc long — un critère déterminant pour la présentation commerciale en botte ou en vrac. La variété affiche une très bonne homogénéité de calibre, ce qui limite les écarts de tri au conditionnement et facilite la standardisation des lots à la récolte.

Le feuillage du Turin bénéficie d'une tolérance améliorée aux bioagresseurs d'automne, notamment à la rouille et à d'autres maladies foliaires, en comparaison des variétés population plus anciennes. Cette caractéristique s'inscrit dans la logique de sélection propre aux hybrides F1 : la vigueur hybride se traduit généralement par une meilleure résistance de base aux stress sanitaires, sans pour autant constituer une immunité totale.

Le Turin est par ailleurs identifié comme une variété de référence pour sa tolérance aux thrips (Thrips tabaci), l'un des ravageurs les plus problématiques sur poireau d'automne — un point développé plus loin dans la section consacrée aux maladies et ravageurs.

En tant que variété hybride F1, le Turin ne se ressème pas d'une saison sur l'autre à partir de graines issues de sa propre récolte : la génération suivante (F2) perd en homogénéité et en qualités commerciales. L'approvisionnement en plants neufs chaque saison, via un fournisseur spécialisé en plants maraîchers, est donc la pratique standard associée à ce type de variété — un point détaillé plus loin dans le cadre de choix hybride F1 / variété population.

Un profil pensé pour la production professionnelle

Pour un chef de culture ou un producteur légumier, l'intérêt d'une variété hybride F1 comme le Turin ne se limite pas à la performance agronomique brute. L'homogénéité de calibre réduit mécaniquement les pertes au tri et simplifie le conditionnement en botte ou en vrac, un gain de temps direct sur le poste main-d'œuvre à la récolte. La fenêtre de récolte relativement large, d'octobre à décembre, offre également une souplesse de planification appréciable pour échelonner les chantiers d'arrachage sur plusieurs semaines sans dégradation rapide de la qualité au champ, un atout pour les exploitations qui gèrent plusieurs cultures en parallèle sur la même période.

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Adaptation au sol et itinéraire technique professionnel

Avant même le calendrier de plantation, la réussite d'une culture de poireau Turin dépend des conditions pédoclimatiques de la parcelle et d'une préparation de sol soignée.

Exigences de sol

Le poireau valorise pleinement un sol profond, frais, meuble et bien pourvu en matière organique. La texture idéale est limono-sableuse à limono-argileuse, offrant à la fois une bonne réserve hydrique et un ressuyage correct : les sols battants, compacts ou hydromorphes sont défavorables, car ils accroissent le risque sanitaire et compliquent l'arrachage. Le système racinaire descend couramment à 40-50 cm, ce qui justifie de rechercher une profondeur de sol exploitable suffisante. Le pH optimal se situe aux alentours de la neutralité, entre 6,5 et 7,5, et la culture est exigeante en potasse, un élément déterminant pour le calibre, la fermeté et la rusticité du fût. Un délai de retour des alliacées de 3 à 4 ans sur la même parcelle est recommandé pour limiter la pression des bioagresseurs telluriques.

Zone climatique

Le poireau est une culture de climat tempéré, dont la croissance est optimale dans une plage de température modérée, de l'ordre de 15 à 22 °C. À l'inverse, les fortes chaleurs au-delà de 28-30 °C ralentissent la croissance, dégradent la qualité du fût et favorisent le développement des thrips — un point qui rejoint directement la vigilance recommandée pour le Turin en période de forte chaleur sèche, détaillée dans la section maladies et ravageurs.

Préparation du sol

Sur sols lourds, un décompactage profond ou un sous-solage est recommandé avant plantation ; sur sols légers, plusieurs passages d'outils à dents suffisent généralement. L'objectif est d'obtenir une terre meuble et affinée sur 20 à 25 cm, ressuyée au moment de la plantation. La fertilisation de fond — phosphore, potasse et amendements organiques — est apportée avant la mise en place, en amont du repiquage.

Calendrier de culture

Pour une production d'automne, le semis en pépinière s'effectue généralement en mars-avril. Le repiquage en place intervient ensuite de fin mai à mi-juillet selon les secteurs et les conditions de sol. La durée de culture en place varie de 80 à 140 jours selon les conditions climatiques et le mode de conduite, avec une moyenne de 100 à 120 jours pour atteindre le stade optimal de récolte, positionnant la fenêtre de récolte entre octobre et décembre.

Densité et écartement

Pour obtenir un bon compromis entre longueur de blanc et calibre standard de marché frais (20 à 40 mm), la densité recommandée pour le Turin se situe entre 180 000 et 220 000 plants par hectare. Cela correspond à un espacement de 12 à 15 cm sur le rang avec des inter-rangs de 30 à 35 cm. Une configuration alternative, avec un espacement resserré de 10 cm sur le rang et des inter-rangs élargis à 45-50 cm, est également praticable selon le matériel de plantation et de récolte disponible sur l'exploitation.

Implantation et repiquage

Le repiquage s'effectue dans un sillon ou un trou de 10 à 12 cm de profondeur, pouvant atteindre 15 cm en sol léger. Un point technique déterminant pour la reprise : il ne faut pas recouvrir le cœur de la plante lors de la mise en terre, en laissant 2 à 3 cm de vert visible au-dessus du niveau du sol.

Buttage

Le blanc du poireau Turin s'allonge progressivement grâce à un ou deux buttages successifs réalisés en cours de culture, permettant d'atteindre 18 à 25 cm de blanc à la récolte. Le buttage joue par ailleurs un rôle prophylactique en limitant le développement des adventices au pied de la culture.

Repérer le bon stade de récolte

Le poireau Turin, comme l'ensemble des poireaux cultivés pour le marché du frais, se récolte pendant sa phase végétative, avant tout signe de montaison. La construction du fût se poursuit progressivement jusqu'à ce qu'il atteigne le calibre commercial visé : au-delà, l'entrée en montaison rend le fût creux et fibreux, un défaut commercial qui déclasse le lot. Le suivi de culture doit donc viser à déclencher la récolte avant ce basculement, en particulier sur la fin de la fenêtre de récolte d'automne.

Irrigation

Le poireau est un légume très exigeant en eau, sa partie récoltée étant composée d'environ 85 à 90 % d'eau. Son enracinement moyennement profond le rend sensible au stress hydrique, en particulier durant la phase de croissance foliaire et de grossissement du fût, qui correspond à la période de besoin maximal. Deux systèmes d'irrigation sont couramment utilisés sur poireau : l'aspersion, qui offre une couverture homogène et présente un effet rafraîchissant réduisant la pression des thrips — un atout qui complète utilement la tolérance variétale du Turin à ce ravageur — et le goutte-à-goutte, plus efficient en eau et permettant la fertirrigation, mais dont la gestion des gaines est compliquée par les buttages successifs.

Désherbage et associations culturales

Le désherbage mécanique (binage, buttages répétés, herse étrille au jeune stade) reste la base de la maîtrise des adventices sur poireau. L'association avec la carotte est une pratique agroécologique reconnue : elle contribue à brouiller la détection olfactive des mouches respectives des deux cultures, un levier complémentaire aux filets anti-insectes détaillés dans la section suivante.

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Tolérance au transport et reprise après arrachage

Le poireau Turin est fourni par Légumiverse sous forme de plant en arrachis, une méthode de conditionnement qui implique une préparation spécifique pour garantir une bonne reprise après transport et mise en place.

Calibre du plant

Le plant idéal de Turin au moment du repiquage présente un diamètre de 5 à 8 mm au collet — soit approximativement la grosseur d'un crayon. Ce calibre constitue un repère fiable pour évaluer la maturité du plant avant mise en terre.

Habillage des plants

Pour sécuriser la reprise et limiter l'évapotranspiration pendant le transport et les premiers jours suivant le repiquage, les plants font l'objet d'un habillage : les racines sont coupées nettes à 2 ou 3 cm sous le bulbe, et le feuillage est réduit d'environ la moitié, pour conserver un plant final de 12 à 18 cm de long. Cette opération, standard sur les plants de poireau en arrachis, facilite la manipulation et améliore le taux de reprise.

Ressuyage et pralinage

Un ressuyage des plants d'arrachis, c'est-à-dire un léger séchage pendant 24 à 48 heures (72 heures au maximum), permet de durcir les tissus et de réduire l'attractivité du plant vis-à-vis de la teigne du poireau et de la mouche mineuse au moment de la plantation. Avant la mise en terre, l'enrobage des racines par un pralin — un mélange d'argile et d'eau — est fortement recommandé pour protéger le système racinaire du dessèchement durant les premières heures suivant le repiquage.

Rendement de chantier à la récolte

Sur le plan opérationnel, l'arrachage manuel assisté d'une lame souleveuse permet un rendement de chantier de l'ordre de 80 à 120 kg par heure et par personne, adapté aux petites surfaces et circuits courts. Un arrachage mécanisé, à l'aide d'une arracheuse spécifique, permet d'atteindre 600 à 900 kg par heure et par personne, un rythme adapté aux grandes surfaces spécialisées.

Conservation post-récolte

Une fois récolté, le poireau Turin se conserve bien en chambre froide, entre 0 et 4 °C avec une forte hygrométrie, pendant 2 à 3 semaines sans perte notable de fermeté — une performance qui se situe dans la fourchette haute des standards de conservation habituels pour cette culture, un produit généralement peu apte au stockage long.

À la différence d'un plant issu de semis effectué sur l'exploitation, le plant en arrachis livré prêt à repiquer permet de sécuriser un calendrier de plantation sans immobiliser de surface ni de main-d'œuvre sur la phase de pépinière, un avantage opérationnel pour les exploitations en diversification.

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Maladies et ravageurs du poireau Turin : gestion et prévention

La conduite sanitaire du poireau Turin s'appuie à la fois sur les caractéristiques propres à la variété et sur les pratiques culturales standards de la production de poireau d'automne.

Thrips (Thrips tabaci)

Le Turin se distingue par une tolérance de référence aux thrips, l'un des principaux ravageurs affectant la qualité visuelle du poireau en fin de saison : ses piqûres argentées sur le feuillage dégradent la présentation et constituent une porte d'entrée pour l'alternariose. Lors d'essais menés sous pression moyenne, aucun dégât sévère n'a été observé sur cette variété, avec environ 70 % des plants ne présentant que des dégâts faibles à modérés. Cette tolérance limite fortement les déchets au tri liés aux marques de piqûres. Elle reste toutefois à nuancer en cas de forte chaleur sèche, période durant laquelle la pression de thrips augmente et la tolérance variétale doit être complétée par un bassinage ou une aspersion régulière permettant de maintenir un feuillage humide. Il est également conseillé, en zone à forte pression de thrips, d'associer le Turin à des variétés complémentaires dans l'assolement afin de sécuriser le rendement global de l'exploitation.

Teigne du poireau, mouche mineuse et mouches du sol

Contrairement à sa tolérance aux thrips, le Turin ne dispose d'aucune résistance génétique connue contre la teigne du poireau (Acrolepiopsis assectella) ou la mouche mineuse (Napomyza gymnostoma), un ravageur en expansion dont les galeries provoquent des dégâts marqués sur feuilles et fût. Son cycle automnal l'expose à plusieurs vols de ces ravageurs au cours de la saison. Les jeunes plants peuvent également être exposés aux mouches du sol au printemps. La protection repose sur des méthodes classiques : pose de filets anti-insectes à maille adaptée au ravageur visé, rotation longue des cultures d'alliacées pour limiter la pression parasitaire d'une année sur l'autre, et surveillance par pièges à phéromone pour la teigne ou panneaux englués pour la mouche mineuse et les thrips, en complément des bulletins de santé du végétal régionaux qui permettent de déclencher les interventions au bon moment.

Rouille et autres maladies fongiques

Le Turin bénéficie d'une tolérance améliorée à la rouille (Puccinia sp.), principale maladie foliaire du poireau, par rapport aux variétés population plus anciennes, bien qu'il n'existe pas de chiffre de résistance absolue publié pour cette variété. L'alternariose, souvent secondaire à des blessures — piqûres de thrips ou brûlures liées à un excès d'engrais — reste à surveiller, de même que la pourriture du fût, favorisée par les excès d'eau et les sols hydromorphes, ce qui renforce l'importance d'un bon drainage de la parcelle évoqué en amont. Les maladies de conservation sont quant à elles principalement gérées par la rotation longue et l'assainissement des résidus de culture.

L'impact de la fertilisation azotée sur la pression sanitaire

Un point technique mérite une attention particulière dans la conduite du poireau Turin comme de l'ensemble des variétés de poireau : un apport excessif en azote, notamment en fin de cycle de culture, produit des tissus foliaires tendres et gorgés d'eau. Cette modification de la structure des tissus augmente significativement la sensibilité de la plante à la rouille et aux bactérioses, ainsi qu'aux attaques de ravageurs comme les thrips. Elle détériore également la résistance au gel et réduit la capacité de conservation du fût après récolte — c'est le déséquilibre nutritionnel le plus pénalisant sur cette culture. Pour cette raison, les apports azotés sont généralement arrêtés quatre à six semaines avant la récolte, afin de favoriser la fermeté et la conservation. Ce lien entre gestion de la fertilisation et pression sanitaire constitue un levier agronomique concret : une fertilisation azotée raisonnée, ajustée aux besoins réels de la culture plutôt qu'à un objectif de calibre maximal, contribue directement à limiter la pression parasitaire et à préserver la qualité de conservation post-récolte.

Stratégie de prévention globale

Au-delà des interventions ciblées, la prévention sanitaire du poireau Turin repose sur une combinaison de leviers : rotation longue de 3 à 4 ans hors alliacées, drainage et choix de parcelles ressuyées, plants sains à l'implantation, densité de plantation aérée pour limiter l'humidité stagnante dans le feuillage, et destruction des résidus de culture en fin de saison. Le filet anti-insectes reste, sur poireau, le dispositif présentant le meilleur rapport coût/efficacité pour la protection contre la mouche mineuse, la teigne et les thrips, au prix d'un temps de pose et de gestion du désherbage sous filet à intégrer dans le planning de chantier.

Vigilance face aux aléas climatiques

Le poireau Turin, comme l'ensemble des poireaux d'automne, reste exposé à des risques climatiques différents selon la période de la saison. En début de cycle, la sécheresse et les fortes chaleurs constituent le risque le plus élevé : elles réduisent le calibre, augmentent la fibrosité et renforcent la pression de thrips, d'où l'intérêt d'une irrigation d'appoint bien pilotée. En fin de saison, à l'approche de l'hiver, un excès d'eau sur sol hydromorphe favorise à l'inverse l'asphyxie racinaire et la pourriture du fût, et peut rendre l'arrachage plus difficile en sol détrempé. Le gel reste un risque modéré pour une variété d'automne récoltée avant les grands froids d'hiver, à condition d'anticiper la fin de récolte avant les épisodes les plus rigoureux. Dans tous les cas, une fertilisation azotée modérée en fin de cycle reste l'un des leviers les plus efficaces pour limiter conjointement la sensibilité au gel et aux maladies.

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Poireau Turin en arrachis : conditionnement et débouchés commerciaux pro

Légumiverse propose le plant de poireau Turin en arrachis professionnel, à prix producteur, dans une logique de vente directe sans intermédiaire adaptée aux besoins d'approvisionnement des exploitations maraîchères.

Une tarification pensée pour les volumes professionnels

La vente directe producteur permet de proposer des prix dégressifs selon le volume commandé, un fonctionnement pensé pour les besoins des maraîchers professionnels, producteurs légumiers, chefs de culture et pépiniéristes qui raisonnent leurs achats en fonction de la surface à implanter. Cette approche garantit une qualité professionnelle constante d'une commande à l'autre, sans les marges intermédiaires qui pèsent habituellement sur l'approvisionnement en plants.

Zone de livraison

Les plants de poireau Turin sont livrés en France métropolitaine, en Belgique, en Suisse et au Luxembourg, avec une couverture nationale sans ciblage régional. La livraison peut s'effectuer directement en exploitation, avec une option de livraison avec hayon adaptée à la réception de volumes conséquents sans matériel de manutention spécifique côté client.

Anticipation des commandes

Compte tenu du caractère vivant des plants et du calendrier serré de plantation du poireau d'automne (repiquage concentré sur la période fin mai à mi-juillet), une planification anticipée des commandes est recommandée. Elle permet de sécuriser la disponibilité des volumes nécessaires à la date de plantation souhaitée et d'organiser au mieux la logistique de réception sur l'exploitation.

Un plant qui s'intègre dans une stratégie de diversification

Pour les exploitations maraîchères diversifiées, l'ajout du poireau Turin à un assolement existant permet d'étaler la charge de travail sur l'automne, une période souvent moins chargée que les pics de printemps et d'été sur d'autres cultures légumières. Cette logique d'étalement du calendrier de travail, associée à la bonne tenue en conservation du Turin, en fait une variété adaptée aux producteurs qui cherchent à sécuriser un débouché supplémentaire sur le marché du frais sans bouleverser l'organisation globale de l'exploitation.

Pour toute question sur les volumes, les délais ou l'adaptation de la commande à votre parcelle, notre équipe reste disponible via la page contact.

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Hybride F1 ou variété population : comment choisir sa variété de poireau

Le choix entre une variété hybride F1, comme le Turin, et une variété population repose sur des critères agronomiques et économiques propres à chaque exploitation, indépendamment de la variété précise retenue.

Les atouts des hybrides F1

Les variétés hybrides F1 sont issues d'un croisement contrôlé entre deux lignées parentales sélectionnées, ce qui confère à la génération F1 une vigueur hybride généralement supérieure à celle des variétés population. Cette vigueur se traduit concrètement par une meilleure homogénéité de calibre à la récolte, un critère déterminant pour la standardisation des lots commerciaux, ainsi que par des niveaux de tolérance aux maladies et ravageurs souvent renforcés par rapport aux variétés anciennes. C'est cette logique de sélection qui explique la diffusion croissante des hybrides F1 dans la production professionnelle de poireau. En contrepartie, les graines issues de la récolte d'un hybride F1 ne peuvent pas être ressemées avec un résultat fiable : la génération suivante (F2) présente une ségrégation des caractères qui dégrade l'homogénéité et les qualités commerciales de la culture. L'achat de plants neufs chaque saison, auprès d'un fournisseur spécialisé, est donc la pratique standard associée à ce type de variété.

Les atouts des variétés population

Les variétés population, à l'inverse, se caractérisent par une plus grande variabilité génétique au sein de la culture, ce qui peut représenter un avantage en matière d'adaptation à des conditions pédoclimatiques variées ou fluctuantes d'une année sur l'autre. Elles restent appréciées en circuits courts pour leur rusticité et offrent la possibilité de conserver et ressemer une partie de sa propre récolte pour la saison suivante, un point qui peut intéresser certaines exploitations selon leur stratégie d'approvisionnement en plants.

Un choix qui dépend du projet cultural

Aucune de ces deux catégories n'est supérieure dans l'absolu : le choix dépend des priorités de l'exploitation — recherche d'homogénéité maximale et de tolérances sanitaires renforcées pour le marché du frais d'un côté, flexibilité génétique et autonomie semencière de l'autre. Pour une production d'automne calibrée et homogène destinée au marché du frais, une variété hybride F1 comme le Turin répond directement à ces exigences de standardisation et de tolérance aux bioagresseurs de fin de saison.

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FAQ Poireau Turin

Quel type de sol convient au poireau Turin ?

Un sol profond, frais, meuble et riche en matière organique, de texture limono-sableuse à limono-argileuse, avec un pH proche de la neutralité (6,5 à 7,5). Les sols battants ou hydromorphes sont à éviter, car ils augmentent le risque sanitaire et compliquent l'arrachage.

Quelle est la densité de plantation recommandée pour le poireau Turin ?

Pour un compromis optimal entre longueur de blanc et calibre de marché frais, la densité recommandée se situe entre 180 000 et 220 000 plants par hectare, avec un espacement de 12 à 15 cm sur le rang et 30 à 35 cm entre les rangs.

Quand repiquer le poireau Turin ?

Le repiquage s'effectue de fin mai à mi-juillet pour une production d'automne, avec une récolte étalée d'octobre à décembre selon la date de plantation et les conditions climatiques.

Quel système d'irrigation privilégier sur poireau Turin ?

L'aspersion offre une couverture homogène et un effet rafraîchissant qui limite la pression des thrips, tandis que le goutte-à-goutte apporte une meilleure efficience hydrique mais complique la gestion des gaines une fois les buttages réalisés. Le choix dépend des contraintes en eau et du niveau de mécanisation de l'exploitation.

Le poireau Turin est-il sensible aux thrips ?

Non, le Turin est au contraire une variété de référence pour sa tolérance aux thrips : les essais sous pression moyenne n'ont montré aucun dégât sévère. Cette tolérance doit néanmoins être renforcée par un bassinage en période de forte chaleur sèche, moment où la pression de ce ravageur augmente.

Comment se conserve le poireau Turin après récolte ?

En chambre froide, entre 0 et 4 °C avec une forte hygrométrie, le Turin se conserve 2 à 3 semaines sans perte notable de fermeté.

Quel rendement peut-on attendre du poireau Turin en plein champ ?

En conduite conventionnelle avec un itinéraire maîtrisé, le rendement se situe généralement entre 35 et 45 tonnes par hectare, avec un potentiel pouvant atteindre 45 à 50 tonnes par hectare dans des conditions optimales — sol profond et irrigation suivie.

Peut-on ressemer les graines issues d'un poireau Turin ?

Non : le Turin étant une variété hybride F1, les graines issues de sa propre récolte donnent une génération F2 dont l'homogénéité et les qualités commerciales ne sont pas garanties. L'achat de plants neufs chaque saison est la pratique recommandée pour cette variété.

Quels sont les principaux ravageurs et maladies à surveiller sur poireau Turin ?

La teigne du poireau et la mouche mineuse, contre lesquelles le Turin n'a pas de résistance génétique particulière, nécessitent une protection classique par filets anti-insectes et rotation longue. La rouille bénéficie en revanche d'une tolérance améliorée sur cette variété, tout comme les thrips, pour lesquels le Turin constitue une référence de tolérance.

Le poireau Turin s'adapte-t-il aux sols lourds ?

Les sols lourds, battants ou hydromorphes sont globalement défavorables au poireau, quelle que soit la variété : ils augmentent le risque de pourriture du fût et compliquent l'arrachage. Un décompactage profond avant plantation reste recommandé sur ce type de sol pour sécuriser la reprise et la qualité du fût du Turin.

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Conditions de commande et livraison

Légumiverse accompagne les maraîchers professionnels, producteurs légumiers et pépiniéristes dans leur approvisionnement en plants de poireau Turin, avec un service commercial réactif et un accompagnement technique adapté à chaque projet de plantation.

Pour obtenir un devis personnalisé selon vos volumes et votre calendrier de plantation, ou pour toute question technique sur la conduite de cette variété, notre équipe est à votre disposition via la page contact Légumiverse. N'hésitez pas à anticiper votre commande compte tenu du caractère vivant des plants et du calendrier de plantation resserré propre au poireau d'automne.