Fiche technique Plant maraîchers Céleri branche Golden Spartan
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Cycle après plantation : 90 à 110 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : avril → juin
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Période / durée de récolte estimée : juillet → novembre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 37 000 plantes ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée (côtes sans fils)
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Forme & calibre du produit : Côtes longues (30-40 cm), larges (2,5-3,5 cm), épaisses (1,5-2,5 cm) et charnues, non filandreuses, lisses. Diamètre cœur ~4,2 cm. Hauteur plante 50-60 cm. Poids moyen ~800g à 1.2kg/pied.
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Couleur & aspect externe : Feuillage doré, amplement découpé et fin. Côtes jaune doré à jaune ivoire. Blanchit naturellement/facilement.
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Qualité organoleptique : Croquant, texture tendre
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Potentiel de rendement : Productive, Fort rendement
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Résistances majeures : Bonne résistance aux maladies ; Très bonne résistance à la montaison (montée à graines)
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Faiblesses notables : Sensibilité au stress hydrique ; Sensibilité au gel (prolongé)
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Tenue au stockage / conservation : Bonne conservation en conditions fraîches ; Durée de vie estimée : 100 jours après récolte
Lecture rapide / l’essentiel sur Céleri Golden Spartan
Le céleri branche Golden Spartan est une variété fixée premium, réputée pour ses côtes dorées non filandreuses, sa saveur douce et son blanchiment naturel. Destinée au marché du frais, elle séduit les consommateurs en quête de produits esthétiques, savoureux et faciles à préparer. Son port compact et buissonnant, ses côtes larges et charnues, ainsi que son excellente tenue post-récolte en font un atout pour les producteurs exigeants.
En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, Légumiverse vous propose des plants de céleri Golden Spartan adaptés aux conditions de culture françaises. Grâce à une densité de plantation maîtrisée (60 000 à 70 000 plants/ha), vous bénéficiez d’un rendement optimal et de plantes homogènes. Acheter des plants de céleri Golden Spartan chez Légumiverse, c’est faire le choix d’une solution fiable, performante et rentable pour le segment premium du frais.
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Céleri branche Golden Spartan – Une variété fixée dorée et performante pour le marché du frais premium
Le Céleri branche Golden Spartan se présente comme une option technique de choix pour diversifier votre production et proposer un produit de qualité supérieure. Reconnu pour ses caractéristiques visuelles distinctives et ses qualités gustatives, il s'agit d'une variété qui a su gagner sa place sur le marché professionnel français.
Techniquement identifié sous le nom latin Apium graveolens 'Golden Spartan', cette variété appartient au groupe Apium graveolens var. dulce. Il s'agit d'une obtention horticole moderne, issue de la sélection à partir de l'ache des marais d'origine méditerranéenne et d'Asie occidentale, mais développée pour le marché actuel, vraisemblablement en France ou en Europe de l'Ouest. Il est important de noter que le Golden Spartan est une variété fixée (lignée fixée ou population), et non un hybride F1. Ses semences sont stables et reproductibles, offrant potentiellement aux professionnels la possibilité de les ressemer d'une année sur l'autre tout en conservant fidèlement les caractéristiques variétales, à condition d'assurer un isolement suffisant car le céleri est une espèce allogame.
Sur le plan morphologique et visuel, le Golden Spartan se distingue nettement à maturité commerciale. Son feuillage est ample, découpé et arbore une couleur dorée caractéristique. Les côtes sont longues, larges, épaisses, charnues et lisses, d'une couleur dorée à jaune ivoire très attrayante. Un atout majeur est son blanchiment naturel et facile, ce qui permet de réduire ou d'éliminer l'opération de buttage. Le port de la plante est compact et dressé ou buissonnant, atteignant une hauteur de 50 à 60 cm (voire 40-45 cm selon certaines références) et une largeur équivalente de 60 cm.
Le calibre de la partie récoltée répond aux attentes du marché professionnel français. Les côtes principales mesurent généralement entre 30 et 40 cm de longueur, avec une largeur de 2,5 à 3,5 cm et une épaisseur de 1,5 à 2,5 cm. Le diamètre du cœur est d'environ 4,2 cm, et la taille du blanc (partie blanchie) est d'environ 8,7 cm. Un pied non effeuillé à maturité complète peut peser entre 800 g et 1,2 kg. Le nombre de côtes par pied est estimé entre 23 et 24, ou précisément 23,6 en moyenne dans un essai.
Concernant la texture, fermeté et le croquant, le Golden Spartan est très apprécié pour ses côtes non filandreuses à maturité commerciale, offrant une chair croquante et tendre. La fermeté des côtes est élevée, assurant une bonne tenue et une résistance à la pression. Le croquant est net, avec une cassure franche. Ces qualités le rendent particulièrement adapté à la consommation crue.
La saveur du Golden Spartan est décrite comme douce, parfumée, avec des notes anisées. Cette combinaison le rend agréable aussi bien cru que cuit, sans l'amertume que peuvent présenter d'autres céleris verts. Le taux de matière sèche est estimé autour de 8 à 12 % et un Brix entre 4 et 6 °Brix, mais des mesures précises sont nécessaires.
Sur le plan agronomique, le Golden Spartan est une variété précoce. Son cycle de culture est d'environ 80 jours après semis, et la récolte peut intervenir environ 105 jours après plantation. La période de plantation recommandée est d'avril à juin. Cette variété est considérée comme productive avec un potentiel de rendement très élevé. Le poids moyen par plant récolté se situe entre 235 et 278 g. Le rendement maximal observé est d'environ 17,1 tonnes par hectare. En conditions courantes de plein champ, un rendement de 12 à 16 t/ha est plus habituel. Une densité de plantation professionnelle de 60 000 à 70 000 plants/ha est recommandée.
La culture du Golden Spartan requiert un sol riche, frais, meuble, bien drainé et fertile. Il s'adapte à tous types de pH, avec une préférence pour un pH neutre. Un apport conséquent en compost est conseillé. L'exposition idéale est en plein soleil. Le céleri nécessite des arrosages réguliers. Il exige impérativement un sol bien drainé et aéré, et n'est pas adapté aux sols lourds ou détrempés.
Concernant les résistances et tolérances, le Golden Spartan présente une bonne résistance générale aux maladies, y compris la septoriose, la gale rugueuse et la pourriture de la pomme. Il tolère des températures allant jusqu'à -15°C (selon certaines sources jusqu'à 0°C). Il présente également une forte résistance à la montaison.
L'utilisation commerciale prioritaire du Céleri branche Golden Spartan est clairement le marché du frais. Ses qualités esthétiques (couleur dorée) et gustatives (côtes charnues, non filandreuses, croquantes, saveur douce et légèrement anisée) le positionnent sur le segment premium. Il s'adapte bien à la commercialisation en bottes. Sa durée de vie estimée post-récolte est d'environ 100 jours.
En comparaison avec d'autres variétés, le Golden Spartan offre des performances similaires à celles du céleri branche d’Elne ou du Plein blanc Pascal. Le Darklet F1, autre céleri branche vert hybride F1, peut offrir un rendement plus élevé et une résistance marquée à la septoriose, mais le Golden Spartan se distingue par sa couleur dorée unique et son blanchiment naturel.
En résumé, le Céleri branche Golden Spartan est une variété fixée de grande qualité, spécialement conçue pour les professionnels français qui ciblent le marché du frais premium. Ses côtes dorées, charnues, non filandreuses et son blanchiment naturel offrent un produit esthétique et facile à préparer. Sa précocité relative, son bon rendement, sa résistance aux maladies et au froid, ainsi que sa bonne conservation en font un choix technique pertinent pour sécuriser et valoriser votre production. En choisissant le Golden Spartan, vous optez pour une variété reconnue pour sa fiabilité et ses qualités organoleptiques et visuelles, répondant aux attentes des consommateurs et des circuits de distribution exigeants.
Pour résumer : Céleri Golden Spartan
Le céleri Golden Spartan combine esthétique et performance : côtes dorées épaisses, chair croquante et tendre, bonne résistance aux maladies, et adaptation parfaite au marché du frais haut de gamme. Avec un rendement pouvant atteindre 17 t/ha et une excellente conservation post-récolte (100 jours), il constitue une solution complète pour les producteurs en quête de différenciation.
Légumiverse, en tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, propose des plants de céleri Golden Spartan de haute qualité, sélectionnés pour leur homogénéité et leur robustesse. Acheter des plants de céleri Golden Spartan chez Légumiverse, c’est bénéficier de conseils avisés, d’un service de proximité et d’une offre adaptée à vos exigences professionnelles.
Pour les producteurs souhaitant acheter des plants de céleri Golden Spartan et valoriser leur production sur des circuits courts, marchés premium ou la vente en bottes, Légumiverse est le partenaire idéal. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous mettons à votre disposition un matériel végétal fiable, au service de votre réussite culturale et commerciale.
