Fiche technique Plant maraîchers **Chicorée** **Rubro**
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Type génétique : Lignée fixée
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Cycle après plantation : 145 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Juillet → Août
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Période / durée de récolte estimée : Décembre → Fin Février
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Densité de plantation : 40 000 à 100 000 plants ha⁻¹ (ou 4 à 10 plants m⁻²)
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Facilité de récolte / mécanisation : Adaptée à la récolte mécanisée ou manuelle
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Forme & calibre du produit : Pomme compacte et bien rouge, à grosses côtes, de 300 à 600 g (10 à 15 cm de diamètre)
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Couleur & aspect externe : Rouge intense avec de grosses côtes blanches
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Qualité organoleptique : Texture croquante (notamment les côtes), amertume modérée (plus douce après les froids)
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Potentiel de rendement : 25 – 35 t ha⁻¹
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Résistances majeures : Très bonne tenue au froid / faible sensibilité au gel ; Faible risque de montaison
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Faiblesses notables : Sensibilité à la dégradation si maintien prolongé au champ après maturité (redoux, pluies, gels répétés)
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Tenue au stockage / conservation : 1 à 3 semaines à 1–4 °C ; HR 90–100 %
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Fertilisation de démarrage : N 40-60 / P₂O₅ 60-80 / K₂O 160-200 kg ha⁻¹
Lecture rapide / l’essentiel sur Chicorée Rubro
La Chicorée Rubro est une variété hivernale de type Chioggia, spécifiquement sélectionnée pour sa robustesse et son adaptation aux conditions froides. Produisant des pommes rouges intensément colorées et bien fermes, elle se destine exclusivement au marché du frais professionnel. Sa résistance au froid, sa bonne tenue au champ et sa productivité élevée en font une solution stratégique pour les maraîchers français. Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous vous proposons cette variété idéale pour prolonger votre calendrier de récolte en hiver.
Avec un cycle de 145 jours, la Rubro permet des récoltes de décembre à fin février, fournissant des produits de saison croquants et visuellement attractifs. Elle forme des têtes sphériques à aplaties de 300 à 500 g, dotées de côtes blanches et de feuilles denses. Pour intégrer cette chicorée robuste dans vos cultures, acheter plants de chicorée Rubro auprès de Légumiverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, est un choix gagnant. Que ce soit pour renforcer vos ventes hivernales ou diversifier votre offre, acheter plants de chicorée Rubro vous apporte fiabilité et performance.
Chicorée Rubro : La Référence Hivernale Robuste pour les Maraîchers Professionnels
La Chicorée Rubro est une variété reconnue dans le segment des chicorées rouges, type Chioggia. Elle se distingue par sa forte adaptabilité à la culture hivernale et sa capacité à produire des pommes denses et intensément colorées, destinées au marché professionnel du frais en France. Elle est une solution fiable pour diversifier l'offre hivernale, grâce à sa très bonne tenue au froid.
Nom Latin et Nature Génétique
Le nom latin complet est Cichorium intybus L. var. Rubro. Elle appartient à l’espèce de la chicorée sauvage, regroupant les formes industrielles et à feuilles. Rubro est une lignée fixée ou population sélectionnée, non hybride F1, permettant une reproductibilité stable des caractères et une autoproduction possible des semences.
Morphologie et Présentation Visuelle à Maturité Commerciale
À maturité, elle forme une pomme sphérique à légèrement aplatie, avec grosses côtes marquées. Sa couleur rouge intense uniforme, due à une forte teneur en anthocyanes, est rehaussée par des nervures très blanches. Le diamètre est de 12 à 16 cm, poids de 300 à 500 g. Récolte : décembre à fin février.
Texture, Fermeté et Croquant au Stade de Vente
Texture ferme et croquante, surtout sur les côtes blanches. Feuilles épaisses et denses, résistantes à la coupe et à la manipulation. Bonne conservation hivernale, jusqu’à 3 semaines entre 1 et 4°C et 90 à 100% d’humidité. Faible sensibilité aux éclatements.
Profil de Saveur
Saveur typiquement amère, comparable aux radicchios italiens. Profil corsé, végétal, renforcé par les anthocyanes. Trognon amer à retirer pour adoucir. Texture croquante et goût intense très prisés en restauration professionnelle hivernale.
Utilisation Commerciale Prioritaire
Destinée à la consommation en frais, en salade ou accompagnement. La quasi-totalité de la production française est orientée vers ce marché. Cycle extra-tardif de 145 jours, récolte de décembre à fin février, idéal pour les marchés hivernaux.
Rendements Attractifs pour une Production Intensive
Rendement de 40 à 60 t/ha, avec poids moyen de 0,9 à 1,2 kg par plant. Densité : 50 000 à 60 000 plants/ha. Adaptée aux itinéraires techniques des chicorées industrielles, avec potentiel de biomasse élevé.
Durée de Vie Productive et Maintien au Champ
Excellente tenue au froid, permettant un maintien prolongé au champ. Fenêtre optimale de 4 à 6 semaines après maturité. Dépassée, la qualité diminue : perte de couleur, texture, développement d’amertume.
Conservation après Récolte
Stockage idéal : 0 à 2 °C, humidité 90 à 95%. Conservation optimale : 7 jours. Risques de flétrissement au-delà. Nécessité de refroidissement rapide et conditionnement ajouré pour prolonger la fraîcheur.
Rusticité Générale et Tolérance aux Contraintes Abiotiques
Bonne tolérance à la sécheresse grâce à sa racine pivotante. Préfère les sols calcaires. Tolérance moyenne à l’asphyxie racinaire. Profondeur de semis recommandée : 1 cm. Densité : 4 à 10 plants/m² (30 x 30 cm).
Niveau de Résistance aux Maladies Majeures
Sensible aux principales maladies : mildiou, fusariose, sclérotinia, botrytis, rhizoctone, anthracnose. Pas de résistance spécifique mentionnée. Repose sur une rusticité générale et bonnes pratiques agronomiques : rotations longues, surveillance, hygiène culturale.
Niveau de Résistance aux Ravageurs
Sensibilité standard aux thrips, pucerons, limaces, nématodes, noctuelles. Pas de résistances spécifiques connues. Gestion via méthodes prophylactiques classiques : surveillance, binages, lutte raisonnée.
Cycle de Culture et Fenêtre de Récolte
Semis direct : juin à fin juillet. Levée : 7 jours à 17 °C. Cycle complet : 145 jours. Récolte : décembre à fin février. Positionnement optimal pour les produits de saison hivernaux.
Type de Sol Recommandé
Adaptée aux sols calcaires, argileux, humifères, sableux. Idéal : sol meuble, frais, bien drainé. pH recommandé : 6,5 à 7,5. Apport conseillé : 20 t/ha de compost ou fumier bien décomposé.
Variétés Équivalentes sur le Marché Français
Alternatives : Chicorée Rouge Raffaello et Chicorée Rouge Fiero. Caractéristiques comparables : calibre important, précocité tardive, bonne tenue hivernale. Itinéraires techniques similaires, facilitant l’intégration dans les plans de culture professionnels.
Conclusion
La Chicorée Rubro est une valeur sûre pour les maraîchers français en période hivernale, offrant pommes attractives, croquantes et savoureuses, avec une grande fiabilité agronomique.
Pour résumer : Chicorée Rubro
En résumé, la Chicorée Rubro se distingue comme une référence hivernale dans la gamme des chicorées rouges. Elle combine rusticité, fort rendement (jusqu’à 60 t/ha) et qualité gustative recherchée pour les salades et accompagnements. Grâce à sa tolérance au froid, elle reste exploitable durant plusieurs semaines après maturité, garantissant flexibilité logistique. Sa structure dense, son goût corsé et sa fermeté exceptionnelle répondent aux exigences de la distribution professionnelle. Pour réussir vos cultures d’hiver, faites confiance à Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes.
En choisissant d’acheter plants de chicorée Rubro, vous optez pour une variété fiable, adaptée aux itinéraires techniques exigeants. Les plants proposés par Légumiverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, sont rigoureusement sélectionnés pour leur homogénéité et leur performance. Cette chicorée convient parfaitement aux producteurs à la recherche d’un produit différenciant en hiver. N’attendez plus pour acheter plants de chicorée Rubro et bénéficier d’un accompagnement technique professionnel.
