Fiche technique Plant maraîchers **Chicorée** **Totem**
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Type génétique : Hybride F1
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Cycle après plantation : 150-180 jours jusqu’à la première récolte (racines)
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Fenêtre de plantation conseillée : Mai
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Période / durée de récolte estimée : Racines : Mi-septembre → Fin novembre ; Chicons (après forçage) : Janvier → Mai
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Densité de plantation : 90 000 → 100 000 plants ha⁻¹ (9 à 10 plants/m², espacement 30 à 45 cm entre rangs)
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Facilité de récolte / mécanisation : Adaptée à l’arrachage mécanique des racines ; Chicons faciles à éplucher
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Forme & calibre du produit : Chicon oblong, lourd, homogène
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Couleur & aspect externe : Chicon blanc / crème, de couleur très attractive
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Potentiel de rendement : Racines : 40–60 t ha⁻¹ ; Chicons (après forçage) : 10–15 t ha⁻¹ (moyenne 12 t ha⁻¹)
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Résistances majeures : Bonne résistance naturelle aux maladies ; Non sensible au brunissement interne
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Tenue au stockage / conservation : Excellente conservation des racines en silo (avant forçage)
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Fertilisation de démarrage : N 60-72 / P₂O₅ 80-100 / K₂O 180-200 kg ha⁻¹ (en fumure de fond) + 20 t ha⁻¹ de compost mûr
Lecture rapide / l’essentiel sur Chicorée Totem
La chicorée Totem, variété hybride F1 de référence pour la production d’endives, séduit les professionnels par sa régularité, sa qualité de chicon et son rendement élevé. Développée pour le forçage et parfaitement adaptée au marché du frais, elle forme des endives bien fermées, oblongues, à la texture dense et à la saveur équilibrée. Cultivée dans toute la France, notamment dans le Nord, elle répond aux attentes des maraîchers en quête de fiabilité et de performance.
Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous mettons à disposition des producteurs exigeants cette variété performante. Grâce à notre expertise et à une sélection rigoureuse, acheter plants de chicorée Totem chez nous garantit homogénéité, vigueur et accompagnement technique. Que vous soyez en production conventionnelle ou sous cahier des charges qualité, acheter plants de chicorée Totem auprès d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes est un gage de réussite et de régularité dans vos campagnes.
Chicorée Totem : Hybride F1 de Référence pour les Maraîchers Producteurs d'Endives
La chicorée Totem représente une variété d'excellence, sélectionnée pour répondre aux exigences des professionnels de la culture, des maraîchers aux pépiniéristes spécialisés en plants potagers. Appréciée en France pour la production d'endives, elle se distingue par des caractéristiques techniques et agronomiques qui en font un choix de haute qualité.
Caractéristiques Techniques et Morphologiques
La dénomination scientifique est Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi 'Totem', souvent Totem F1. Son statut hybride F1 garantit homogénéité, vigueur et rendements optimisés, bien que nécessitant un rachat annuel des semences.
Le chicon présente une couleur blanc ivoire à jaune pâle, sans verdure, grâce à un forçage maîtrisé. Il est oblong, régulier, bien fermé, avec une frisure homogène.
Dimensions standards recherchées : 14 à 18 cm de long, 4 à 5 cm de large, 120 à 180 g. La racine récoltée affiche 3,5 à 5,5 cm de diamètre.
Avant forçage : port compact et dressé, rosette de feuilles de 30 à 40 cm, optimisant la gestion et les densités de plantation.
Sur le plan organoleptique : texture ferme et dense, croquant élevé, mâche nette et juteuse, douceur relative et amertume modérée. Teneur en composés amers : 3 à 5 mg/100g, Brix : 3 à 4°.
Aptitudes Culturales et Rendements
Destinée au marché du frais, Totem est très valorisée pour la vente directe, la restauration et les primeurs. Son calibre, facilité d’épluchage et qualité visuelle en font un produit de premier plan. Elle est moins utilisée pour la transformation.
Elle s’adapte à tous types de sols, y compris calcaires. Bonne résistance au Phoma et au Phytophthora, robustesse en conditions d’asphyxie racinaire. Sensibilité aux ravageurs : standard du marché, nécessitant pratiques classiques.
Récolte des racines après 5 à 6 mois. Forçage : environ 6 semaines.
Rendements professionnels : 24 racines/m² soit 240 000/ha. Poids : 40 à 60 t/ha (racines), 10 à 15 t/ha (chicons). Chicons commercialisables : 200 000 à 216 000 pièces/ha (taux de réussite : 85 à 90 %).
Conditions de Culture et Fertilisation
Densité de semis : 250 000 à 400 000 graines/ha. Plantation : 9 à 10 plants/mètre linéaire, espacement 30 à 45 cm.
Rotation culturale de 4 ans recommandée pour limiter maladies et adventices.
Plan de fumure pour 25 t/ha de chicons :
- 85 kg/ha d'azote (N)
- 55 kg/ha de phosphore (P₂O₅)
- 170 kg/ha de potassium (K₂O)
Une analyse de sol préalable est nécessaire pour ajuster les apports.
Variétés Équivalentes
Alternatives professionnelles : Alliance et Zoom F1. Elles présentent des performances similaires en termes de précocité, rendement et homogénéité.
Conclusion
La chicorée Totem est une hybride F1 de choix pour les producteurs français. Elle allie calibre optimal, texture croquante, saveur équilibrée et robustesse agronomique, pour une production d’endives de haute qualité répondant aux exigences des marchés professionnels.
Pour résumer : Chicorée Totem
La chicorée Totem est un incontournable pour la culture d’endive professionnelle. Avec ses chicons blancs à jaunes pâles, fermes et bien structurés, elle offre un excellent rendement (jusqu’à 15 t/ha de chicons) et une adaptabilité remarquable aux différentes conditions de culture. Robuste face au Phoma et au Phytophthora, elle tolère bien les sols calcaires et les contraintes racinaires. Son statut hybride F1 assure une qualité constante, indispensable pour les marchés les plus exigeants.
Pour intégrer cette variété dans votre itinéraire technique, acheter plants de chicorée Totem auprès de Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, vous permet de bénéficier d’un accompagnement personnalisé et d’une logistique adaptée. Nos plants sont sélectionnés pour leur homogénéité et leur capacité à produire des endives à forte valeur ajoutée. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous vous assurons une qualité de service optimale pour acheter plants de chicorée Totem et réussir vos cycles de production.
