Fiche technique Plant maraîchers **Chicorée** **Vasari**
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Type génétique : Lignée fixée
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Cycle après plantation : 75 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Mai → Août
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Période / durée de récolte estimée : Fin août → Décembre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 70 000 – 100 000 plants ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée / Adaptée à la récolte mécanisée
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Forme & calibre du produit : Pomme ronde, compacte, 400 à 600 g, 12 à 15 cm de diamètre
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Couleur & aspect externe : Rouge intense, nervures blanches marquées
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Potentiel de rendement : 42 – 43 t ha⁻¹
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Résistances majeures : Montaison (IR) ; Phoma (IR) ; Phytophthora (IR) ; Pourriture (IR)
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Faiblesses notables : Sensibilité à la chaleur / stress hydrique (risque de montaison) ; Sensibilité aux carences en Bore, Magnésium, Manganèse
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Tenue au stockage / conservation : 1 – 2 semaines
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Irrigation d’implantation : 10 – 20 mm dans les premières heures suivant la plantation
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Fertilisation de démarrage : N-P-K 50/70/135 kg ha⁻¹
Lecture rapide / l’essentiel sur Chicorée Chioggia Vasari
La chicorée Chioggia Vasari est une variété rouge de lignée fixée qui s'impose comme une référence professionnelle sur le marché du frais. Grâce à sa structure compacte, sa pomme ronde et dense de 350 à 500 g et son cœur rouge aux nervures blanches marquées, elle offre une présentation visuelle très attractive. Sa précocité (75 jours) et sa résistance à la montaison en font un choix stratégique pour une production fiable en plein champ ou sous abri.
Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous vous proposons cette variété pour répondre aux exigences du commerce de proximité, des GMS et des circuits restauration. Grâce à notre expertise, vous pouvez acheter plants de chicorée Chioggia Vasari avec la garantie d’une régularité culturale et commerciale. Son goût modérément amer, sa texture croquante et sa très bonne tenue post-récolte renforcent son intérêt pour la vente fraîche. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, Légumiverse vous accompagne pour acheter plants de chicorée Chioggia Vasari et maximiser votre rentabilité.
Chicorée ‘Vasari’ : Une Référence Chioggia pour le Marché du Frais Professionnel
La Chicorée ‘Vasari’, prisée dans le segment des chicorées rouges de type Chioggia, représente un choix stratégique pour les maraîchers, pépiniéristes et producteurs de légumes soucieux d’optimiser leurs récoltes. Elle se distingue par des caractéristiques techniques et commerciales qui la positionnent favorablement sur le marché français.
Nom Botanique et Nature Génétique
La Chicorée ‘Vasari’ est une chicorée rouge de type Chioggia. Son nom botanique complet est Cichorium intybus L. var. sativum (Vasari). Elle est majoritairement cultivée pour la consommation en salade et non pour la transformation industrielle. C’est une lignée fixée, et non un hybride F1, clone ou population. Cela garantit une grande homogénéité et la reproductibilité des caractères pour les producteurs professionnels.
Présentation Visuelle à Maturité Commerciale
À maturité, la ‘Vasari’ forme une pomme compacte et arrondie, avec des feuilles vert clair parfois rougeâtres. Le cœur est intensément rouge, contrastant avec des nervures blanches très marquées. Ce motif marbré confère un fort pouvoir d’attraction sur les étals. Le poids par tête varie entre 350 et 500 g. La densité et la régularité de la pomme font de la ‘Vasari’ une valeur sûre pour le marché frais.
Texture, Fermeté et Croquant
La ‘Vasari’ offre une structure dense et homogène, avec des feuilles épaisses en rosette compacte. Sa fermeté est jugée très bonne (niveau 3/3), assurant une excellente tenue en récolte, transport et conditionnement. Le croquant est marqué, avec des feuilles juteuses, recherchées en restauration et 4e gamme. La qualité globale est équivalente ou supérieure aux standards Chioggia professionnels.
Profil Gustatif
La saveur de la ‘Vasari’ est modérément amère, avec une tendance douce équilibrée. Sur une échelle professionnelle de 1 à 10, elle se situe entre 3 et 4. À titre de comparaison, l’endive se classe plus amère, tandis que la Pain de Sucre est à 2 ou 3. Ce profil rend la ‘Vasari’ facilement intégrable en salade pour les consommateurs sensibles à l’amertume.
Utilisation Commerciale et Débouchés
La ‘Vasari’ est destinée en priorité au marché du frais. Elle est appréciée pour ses pommes entières attractives, sa précocité (75 jours) et sa résistance à la montaison. Elle est adaptée aux GMS, marchés spécialisés et restauration. Elle peut également intégrer des produits de quatrième gamme, bien que ce ne soit pas son usage principal. Le rendement moyen attendu est de 30 à 40 t/ha.
Résistance aux Maladies
La ‘Vasari’ présente une résistance intermédiaire (IR) probable au mildiou et à la fusariose. Elle bénéficie d’une bonne résistance aux maladies foliaires et racinaires telles que Phoma, Phytophthora et pourriture. Sa tenue sanitaire globale est un atout, bien que la résistance totale n'existe pas et que les pratiques culturales doivent rester rigoureuses.
Exigences Culturales
La ‘Vasari’ s’adapte aux cultures en plein champ, sous tunnel ou sous bâche, sur sols calcaires, argileux ou humifères. Elle est précoce (75 jours après plantation). Un espacement de 30 à 40 cm entre les rangs et 20 à 25 cm sur le rang est recommandé, soit 10 000 à 20 000 plants/ha. Un sol meuble, bien drainé et un arrosage régulier sont nécessaires pour limiter le stress hydrique.
Variétés Équivalentes
Parmi les alternatives, on retrouve :
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Indigo F1 : maturité à 75–80 jours, cœur rouge intense, pomme ronde
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Leonardo F1 : précocité 70–80 jours, bonne adaptation plein champ, forme équivalente
Ces variétés répondent également aux exigences du marché frais, avec des rendements stables et des têtes homogènes.
Conclusion
La Chicorée ‘Vasari’ est une valeur sûre pour les professionnels français. Sa lignée fixée garantit fiabilité et homogénéité. Sa pomme ronde, cœur rouge, texture croquante et amertume modérée répondent aux attentes du marché du frais. Sa précocité, souplesse culturale et bonne tenue sanitaire offrent sécurité et productivité. Investir dans la ‘Vasari’, c’est sécuriser une culture performante et bien valorisée.
Pour résumer : Chicorée Chioggia Vasari
Choisir la chicorée Chioggia Vasari, c’est opter pour une variété technique et rentable. Son calibre stable, sa structure homogène et sa très bonne tenue agronomique garantissent une récolte de qualité, valorisable en salades ou en quatrième gamme. La ‘Vasari’ s’adapte à divers types de sols, avec un rendement de 30 à 40 t/ha, et offre un profil gustatif équilibré, apprécié par les consommateurs.
Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, met à disposition des plants professionnels conformes aux attentes des producteurs maraîchers français. Vous pouvez acheter plants de chicorée Chioggia Vasari avec la garantie d’un accompagnement technique, d’une logistique maîtrisée et d’une sélection rigoureuse. Pour une culture sécurisée et performante, faites confiance à un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes et choisissez d’acheter plants de chicorée Chioggia Vasari chez un partenaire expert du végétal.
