Fiche technique Plant maraîchers **Chicorée** **Virtus**
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Type génétique : Hybride F1
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Cycle après plantation : 80 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Mai → Août
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Période / durée de récolte estimée : Fin août → Décembre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 40 000 à 70 000 plants ha⁻¹ (espacement 30-40 cm sur la ligne, 40-50 cm entre les rangs)
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée / Adaptée à la récolte groupée
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Forme & calibre du produit : Tête allongée, dense, à pointe effilée, de 20 à 25 cm de long ; poids de 600 g à 1,1 kg par pomme
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Couleur & aspect externe : Feuilles externes vert pâle ; cœur jaune-blanc
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Qualité organoleptique : Doux, croquant, légèrement amer
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Potentiel de rendement : 30 – 40 t ha⁻¹ (en poids frais)
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Résistances majeures : Très bonne tolérance aux hautes températures ; Très bonne tolérance à la montaison / montée à graines
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Faiblesses notables : Sensibilité au stress hydrique (risque de montaison ou fonte du cœur) ; Excès d'azote tardif à éviter
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Tenue au stockage / conservation : Bonne tenue post-récolte ; se conserve plusieurs semaines à 2–4 °C
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Irrigation d’implantation : 10 – 20 mm dans les 24 h suivant la plantation
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Fertilisation de démarrage : N 60 / P₂O₅ 70 / K₂O 130 kg ha⁻¹ (avec apports complémentaires en magnésie et bore si besoin)
Lecture rapide / l’essentiel sur Chicorée Pain de Sucre Virtus
La chicorée Pain de Sucre Virtus est un hybride F1 hautement performant, parfaitement taillé pour les professionnels du maraîchage en France. Elle séduit par sa pomme allongée, compacte et homogène, avec un cœur jaune-blanc lumineux et un poids moyen de 800 g à 1,2 kg. Adaptée à une culture estivale ou automnale, cette variété offre une excellente tenue en champ et en conservation, avec une texture ferme et croquante et une amertume très faible. Grâce à sa vigueur et à son cycle court de 80 jours, elle garantit des récoltes rapides et rentables.
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Chicorée ‘Virtus’ : Hybride F1 Pain de Sucre Haut de Gamme pour le Marché du Frais
La chicorée ‘Virtus’, variété de type pain de sucre, est une option hautement prometteuse pour les maraîchers, pépiniéristes et producteurs de légumes désireux de produire un produit de très haute qualité, alliant performance agronomique et qualités organoleptiques exceptionnelles sur le marché du frais.
Nom Botanique et Nature Génétique
Botaniquement désignée Cichorium intybus, ‘Virtus’ est un hybride F1, garantissant une grande homogénéité, une vigueur forte et des caractéristiques stables et prévisibles que seul un F1 peut offrir. Elle ne peut pas être reproduite à l’identique par le producteur.
Présentation Visuelle à Maturité
À maturité, la tête de ‘Virtus’ est très dense, allongée et naturellement dressée, avec une pointe caractéristique. Les feuilles externes sont d’un vert clair, le cœur est blanc-jaune lumineux, particulièrement croquant. La plante atteint environ 45 cm de hauteur, avec une pomme de 20–25 cm de long et 8–10 cm de diamètre. Le poids moyen oscille entre 800 g et 1,2 kg.
Texture, Fermeté et Croquant
Sa pomme dense présente une fermeté exceptionnelle, évaluée entre 5 et 7 kg/cm², assurant une résistance optimale au transport et une bonne conservation. Le cœur, très serré, est juteux et croquant sans aucune fibre gênante, parfait pour la consommation en salade ou en lanières.
Profil Gustatif
‘Virtus’ offre une douceur marquée et une amertume très limitée, avec une note sucrée bien présente. Sur l’échelle de l’amertume (0 = neutre, 10 = très amer), elle se situe entre 2 et 3, l’une des plus faibles du segment. Son amertume diminue encore après exposition au froid.
Utilisation Commerciale et Débouchés
Conçue pour le marché du frais, elle est idéale en pommes entières pour salades et crudités. Sa qualité visuelle, sa précocité et sa bonne tenue en font un produit de choix pour les grossistes, GMS, marchés et restauration. Avec 60 000 à 80 000 plants/ha, les rendements sont de 30 à 40 t/ha, avec un poids individuel allant jusqu’à 1,5 kg.
Rusticité et Tolérance Thermique
‘Virtus’ est très robuste, tolérant une gamme thermique de –5 °C à +28 °C. Elle résiste bien au froid comme aux fortes chaleurs, et ne pousse pas en montaison précoce, ce qui sécurise les récoltes.
Conservation après Récolte
En chambre froide (0–2 °C, HR ≥ 95 %), les pommes peuvent être conservées 8 à 12 semaines sans perte notable de fermeté ni flétrissement, permettant une commercialisation prolongée jusqu’en avril.
Cultural et Précocité
Cycle court d’environ 80 jours après plantation, avec une fenêtre de récolte de 2 à 3 semaines. Semis de mai à juillet pour récolte d’été à automne. Sol fertile et drainé recommandé avec un écartement de 35–45 cm sur le rang et 30–40 cm inter‑rangs, pour 60 000–80 000 plants/ha.
Résistance aux Maladies et Ravageurs
Résistance standard aux thrips, pucerons et teigne, sans avantage génétique. Elle se distingue par une bonne résistance au pourrissement et aux gelées légères. Une gestion agronomique rigoureuse (rotation, irrigation, surveillance) est encore indispensable.
Variétés Équivalentes
Alternatives : Jupiter (cycle et forme semblables) et le Pain de Sucre classique (rustique, cylindrique, à conservation longue). Ces variétés offrent des performances similaires en rendement et adaptation culturelle.
Mode de Reproduction et Semences
Pour produire les semences F1, ‘Virtus’ utilise probablement la stérilité mâle CMS et un isolement d’environ 1 000 m. L’autofécondation n’étant pas possible (auto-incompatibilité), la pollinisation croisée est assurée par les insectes. La pureté génétique visée est supérieure à 95 %, souvent autour de 98 %.
Conclusion
La Chicorée ‘Virtus’ est une variété hybride F1 alliant rendement élevé, texture ferme, saveur douce, rusticité étendue et excellente conservation. Elle constitue une solution rentable, fiable et qualitative, parfaitement adaptée à la demande exigeante du marché français du frais.
Pour résumer : Chicorée Pain de Sucre Virtus
La chicorée Pain de Sucre Virtus s’impose comme une solution haut de gamme pour les maraîchers recherchant rendement, homogénéité et qualité gustative. Sa pomme dense, allongée, atteignant jusqu’à 1,5 kg, affiche une excellente tenue au transport et une conservation jusqu’à 12 semaines au froid. Son profil gustatif doux, sa faible amertume et sa rusticité à des températures de –5 °C à +28 °C la rendent particulièrement adaptée au marché frais exigeant.
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