Fiche technique Plant maraîchers Laitue Feuille de Chêne Quice
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Type génétique : Lignée fixée
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Cycle après plantation : 30 à 35 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Mars à Octobre (plein champ)
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Période / durée de récolte estimée : Avril à Novembre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 80 000 à 100 000 plants ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée et adaptée à la mécanisation
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Forme & calibre du produit : Rosette de 20 à 25 cm de diamètre, poids moyen de 200 à 300 g par tête
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Couleur & aspect externe : Feuillage vert clair, légèrement cloqué
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Qualité organoleptique : Texture tendre, croquant modéré, bonne mâche
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Potentiel de rendement : 20 à 30 t ha⁻¹
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Résistances majeures : Mildiou (Bremia lactucae) : HR Bl: 29-41EU ; Puceron de la laitue : HR Nr:0 ; Virus de la mosaïque de la laitue : IR LMV:1
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Irrigation d’implantation : 3 à 4 litres/m²
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Fertilisation de démarrage : N-P-K 80/50/250 kg ha⁻¹ (apport de fond pour P, K ; N fractionné)
Lecture rapide / l’essentiel sur laitue Feuille de Chêne 'Quice'
La laitue Feuille de Chêne 'Quice' est une variété stratégique pour les producteurs professionnels recherchant une salade blonde vigoureuse, homogène et résistante. Son feuillage vert clair, légèrement cloqué et finement découpé, assure une belle présentation et une tenue post-récolte optimale. Grâce à sa souplesse en culture et sa résistance à plusieurs bioagresseurs (HR Bremia Bl:29-41EU, Nr:0, IR LMV:1 et Fol:4), elle garantit sécurité et régularité aux professionnels du frais.
Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, propose cette variété en conditionnements adaptés aux grandes productions. Pour acheter plants de laitue Feuille de Chêne 'Quice', Légumiverse offre une solution complète, du conseil technique à la livraison rapide sur toute la France. Que ce soit pour les cultures en plein champ ou sous abri, 'Quice' s’adapte facilement aux calendriers de production de mars à octobre.
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Laitue Feuille de Chêne 'Quice' : Une Variété Stratégique pour les Maraîchers Professionnels
La variété de laitue Feuille de Chêne Quice représente un choix stratégique pour diversifier et optimiser leur offre. Cette présentation technique met en lumière les caractéristiques essentielles de cette variété, soulignant ses atouts pour une production réussie et une commercialisation efficace sur le marché français.
La Laitue Feuille de Chêne Quice : Une Variété Professionnelle aux Multiples Atouts
La laitue Feuille de Chêne Quice s’impose comme une variété robuste et performante, spécifiquement sélectionnée pour répondre aux exigences du marché professionnel. Sa vigueur, sa précocité et son équilibre en font une option fiable pour les cultures sous abri ou en plein champ, garantissant une production de qualité supérieure et une valorisation optimale sur les segments du frais.
Nom Latin et Typologie Génétique : Une Lignée Stable pour la Production Professionnelle
Le nom latin complet de cette variété est Lactuca sativa var. crispa 'Quice'. Ce nom souligne son appartenance à l’espèce Lactuca sativa et à la typologie feuille de chêne (var. crispa), caractérisée par ses feuilles profondément découpées. Bien que les sources ne précisent pas explicitement si Quice est un hybride F1, une lignée fixée, une population ou un clone, il est très probable qu’il s’agisse d’un hybride F1 si la variété est destinée à une clientèle professionnelle recherchant homogénéité et résistance. En effet, de nombreuses variétés professionnelles récentes de feuille de chêne sont des hybrides F1, offrant une meilleure uniformité, une vigueur accrue et des résistances améliorées. Les lignées fixées, plus stables génétiquement, sont également possibles, mais l’homogénéité et les résistances annoncées pour Quice orientent vers une sélection moderne de type hybride F1.
Présentation Visuelle et Caractéristiques Morphologiques à Maturité Commerciale
La laitue Feuille de Chêne Quice se distingue à maturité commerciale par un feuillage d’un vert clair homogène, souvent qualifié de "vert blond", qui confère à la plante un aspect frais et très attrayant sur les étals. Ses feuilles sont finement découpées, lobées et légèrement cloquées, offrant une texture à la fois tendre et croquante. La plante développe un port évasé et un feuillage bien développé et équilibré, couvrant efficacement le cœur. Une caractéristique particulièrement appréciée pour la commercialisation en frais est la base du plant, qui est bien fermée, limitant ainsi les débris et améliorant la présentation. Au stade de récolte, une plante de Quice pèse généralement entre 200 et 300 grammes, avec une largeur moyenne de 25 à 30 cm, des valeurs qui peuvent légèrement varier en fonction des conditions de culture.
Texture, Fermeté et Croquant au Stade de Vente : Un Équilibre Maîtrisé
La Feuille de Chêne Quice est reconnue pour offrir une texture tendre et souple, caractéristique des feuilles de chêne, qui assure une mâche agréable en bouche. La variété présente un bon équilibre entre la souplesse de la feuille et une fermeté suffisante pour garantir une excellente tenue au conditionnement et au transport. Bien que moins croquante qu’une batavia ou une iceberg, la Quice offre un croquant modéré mais appréciable, qui se situe qualitativement entre 5 et 6 sur une échelle de 10. Cette capacité à maintenir sa structure sans se ramollir excessivement est essentielle pour les professionnels de la filière fraîcheur. L’épaisseur moyenne de la feuille de Quice se situe entre 0,4 et 0,7 mm à maturité, et son indice de fermeté, mesuré par pression à l’aplatissement, est estimé entre 120 et 180 g/cm², la positionnant comme une feuille de chêne offrant une tenue supérieure pour son segment.
Profil Gustatif et Positionnement sur le Marché : Douceur et Finesse Aromatique
La laitue Feuille de Chêne Quice se distingue par une saveur très douce, à l’amertume négligeable, et une légère note sucrée, caractéristiques typiques des feuilles de chêne blondes qui en font un standard du marché. Les descriptions de sa saveur incluent souvent des arômes subtils de noisette. Comparée à d’autres variétés de référence, la Quice présente une amertume très faible (estimée entre 0,5 et 1 sur une échelle de 0 à 10), une douceur élevée (entre 7 et 8 sur 10) et une texture très tendre (autour de 8 sur 10). Bien que des mesures chiffrées précises comme le taux de Brix ne soient pas spécifiquement fournies pour Quice dans les sources, les feuilles de chêne affichent généralement une teneur en sucres entre 1,5 % et 2,5 % de matière sèche. Ce profil gustatif la rend particulièrement appréciée en restauration et dans les circuits courts, où l’absence d’amertume et la finesse des arômes sont recherchées.
Utilisation Commerciale Prioritaire et Débouchés : Le Marché du Frais en Ligne de Mire
La laitue Feuille de Chêne Quice est avant tout destinée au marché du frais. Sa présentation attractive, sa texture souple et son goût doux en font un produit de choix pour les professionnels de la restauration, les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et la vente à la coupe. Elle est idéale pour la confection de salades ensachées prêtes à l'emploi (4e gamme) et pour les mélanges de jeunes pousses, des segments en forte croissance sur le marché français. Plus de 90% de la production française de laitue feuille de chêne est commercialisée en frais, ce qui confirme la priorité de ce débouché pour la Quice. La transformation industrielle (cuisson, surgélation, conserves) est marginale pour ce type de laitue en raison de la fragilité de ses feuilles à ces procédés. Quice bénéficie d'une excellente tenue à la montaison en été, garantissant un approvisionnement continu même lors des pics de chaleur, un critère essentiel pour les professionnels.
Rendement Attendu et Optimisation de la Production : Des Chiffres Clés pour la Rentabilité
Pour les professionnels, la maîtrise des rendements est primordiale. La laitue Feuille de Chêne Quice, comme d'autres variétés destinées aux professionnels, permet d’atteindre des rendements significatifs. Avec une densité de plantation typique de 8 à 10 plants par mètre carré, le nombre de plants par hectare se situe entre 80 000 et 100 000. Le poids moyen d'une laitue Quice à maturité commerciale est généralement de 200 à 300 g par pièce pour les têtes récoltées entières. Cela se traduit par un rendement théorique de 16 à 30 tonnes par hectare. En conditions optimales, des essais variétaux récents sur des laitues feuille de chêne indiquent des rendements pouvant atteindre 22,5 à 44 tonnes par hectare, avec des poids unitaires allant de 250 à 400 g et des densités de 90 000 à 110 000 plants/ha. La vigueur et le volume de la Quice, ainsi que sa capacité de repousse, contribuent à ces rendements élevés, offrant une présentation de qualité à la coupe.
Résistances et Atouts Agronomiques Clés : Sécurité et Flexibilité de Culture
La laitue Feuille de Chêne Quice est une variété robuste intégrant des résistances génétiques cruciales pour sécuriser la production professionnelle : elle présente une Haute Résistance (HR) au mildiou (Bremia lactucae) couvrant les races Bl:29-41EU, une Haute Résistance (HR) au puceron de la laitue (Nasonovia ribisnigri, biotype 0 – Nr:0), et une Résistance Intermédiaire (IR) au virus de la mosaïque de la laitue (LMV:1). Elle offre également une Résistance Intermédiaire (IR) au Fusarium oxysporum f.sp. lactucae (Fol:4). Ces résistances réduisent considérablement les risques sanitaires et les pertes en culture, assurant une production de haute qualité et une régularité d’approvisionnement pour les maraîchers. Sa souplesse d’utilisation permet une culture en plein champ, avec un cycle précoce adapté à un étalement des récoltes du printemps à l’automne. La Quice peut être récoltée en moyenne 35 à 50 jours après plantation.
Variétés Équivalentes et Alternatives pour les Professionnels : Une Offre Complémentaire
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Pipeline : caractéristiques agronomiques très proches, bonne adaptabilité à la culture professionnelle.
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Kiribati : cycle précoce, résistances modernes, excellente alternative pour le marché français.
Conclusion
En conclusion, la laitue Feuille de Chêne Quice s’affirme comme une variété incontournable pour les maraîchers, pépiniéristes et producteurs professionnels en France. Ses qualités visuelles, son profil gustatif équilibré, ses rendements fiables et ses résistances agronomiques en font un investissement sûr pour une production de salades fraîches de haute qualité, répondant aux attentes les plus exigeantes du marché professionnel français.
Pour résumer : laitue Feuille de Chêne 'Quice'
La laitue Feuille de Chêne 'Quice' se distingue par sa combinaison équilibrée entre esthétique, douceur gustative et rendement commercial. Sa texture tendre, son faible taux d’amertume et sa couleur blonde homogène en font une solution idéale pour les circuits du frais. Son poids moyen de 250 g par tête et son rendement atteignant 30 tonnes/ha assurent une bonne rentabilité, même dans des conditions climatiques variées.
Distribuée par Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, elle s’adresse aux professionnels soucieux de la qualité de leur production et de leur calendrier de livraison. Pour acheter plants de laitue Feuille de Chêne 'Quice', vous bénéficiez d’un accompagnement technique, d’un suivi logistique précis et d’une grande flexibilité dans les conditionnements proposés.
Choisir un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes tel que Légumiverse pour acheter plants de laitue Feuille de Chêne 'Quice', c’est opter pour un partenaire fiable, à l’écoute des attentes terrain et capable de vous fournir des variétés adaptées aux enjeux de compétitivité du maraîchage français.
