Collection: Plant de salade laitue katar à prix producteurs pour maraîchers professionnels

Fiche technique Plant maraîchers Laitue Katar

• Type génétique : Lignée fixée
• Cycle après plantation : 30 à 40 jours jusqu’à la première récolte
• Fenêtre de plantation conseillée : Mi-septembre → début novembre, puis en janvier
• Période / durée de récolte estimée : Novembre → Février
• Vigueur de reprise : Forte
• Densité de plantation : 170 000 plantes ha⁻¹
• Forme & calibre du produit : Pomme ronde, compacte, volumineuse
• Couleur & aspect externe : Vert blond, homogène, équilibré
• Potentiel de rendement : 35 – 50 t ha⁻¹
• Résistances majeures : Mildiou (Bremia lactucae, Bl:29-41EU) (HR)
• Tenue au stockage / conservation : Bonne tenue après récolte
• Fertilisation de démarrage : N-P-K 25/25/50 kg ha⁻¹

Lecture rapide / l’essentiel sur laitue Katar

La laitue Katar est une variété pommée blonde d’automne conçue pour la culture sous abri, particulièrement adaptée aux cycles de mi-saison et d’hiver. Elle se distingue par sa pomme compacte, homogène et bien serrée, offrant un calibre optimal avec un diamètre de 20 à 25 cm et un poids moyen de 350 à 450 g. Son feuillage blond éclatant séduit les professionnels par sa fraîcheur visuelle et sa régularité. Sa structure solide et sa texture tendre mais ferme garantissent une excellente tenue logistique, essentielle pour les marchés exigeants comme la restauration collective et la grande distribution.

Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous sélectionnons la laitue Katar pour ses performances techniques, sa stabilité variétale et sa résistance au mildiou (Bl:29-41EU). En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous mettons à disposition des maraîchers des plants de qualité, prêts à affronter les conditions d’automne et d’hiver sous abri. Vous souhaitez acheter plants de laitue Katar pour sécuriser votre production hors-saison ? Faites appel à Légumiverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes dédié à la performance maraîchère. Acheter plants de laitue Katar chez Légumiverse, c’est miser sur l’expertise, la fiabilité et l’accompagnement technique. N’attendez plus pour acheter plants de laitue Katar auprès d’un partenaire engagé à vos côtés.

La laitue Katar est spécifiquement catégorisée comme une laitue pommée blonde d’automne, parfaitement adaptée à la culture sous abri. À maturité commerciale, elle se distingue par un feuillage d'un vert blond éclatant, tirant parfois vers le vert blond brillant, conférant à la plante un aspect frais et très homogène, recherché pour la commercialisation. Cette homogénéité est un gage de qualité pour la production de lots uniformes.

La pomme de la laitue Katar est particulièrement prononcée, formant une tête très compacte et bien serrée, un critère essentiel pour une récolte efficace, qu'elle soit mécanisée ou manuelle en maraîchage intensif. Ce type de pomme, associée à une feuille épaisse, assure une excellente tenue visuelle, même en conditions froides, ce qui est primordial pour la chaîne logistique. Concernant les dimensions, la variété Katar se positionne avantageusement avec un "gros volume". Son poids moyen à maturité commerciale se situe généralement entre 350 et 450 grammes par pomme, bien que des références haut de gamme puissent parfois dépasser 500 grammes dans des conditions culturales optimales. Le diamètre moyen de la pomme varie typiquement entre 20 et 25 centimètres, avec un poids commercial courant se situant entre 300 et 400 grammes, selon les standards professionnels de la filière. Ces chiffres sont indicatifs et peuvent légèrement fluctuer en fonction des pratiques culturales et du climat.

Au stade de vente, la laitue Katar offre un profil organoleptique précis, répondant aux attentes des professionnels. Sa texture est caractérisée par une tendreté certaine, tout en présentant une excellente tenue structurelle du feuillage grâce à sa pommaison serrée. Elle se décrit comme souple à ferme sur une échelle professionnelle, garantissant que la nervure centrale des feuilles et la base de la pomme sont ni molles, ni excessivement dures, facilitant ainsi la manutention et le transport sans risque d'écrasement.

La fermeté de la pomme, particulièrement prononcée chez Katar, indique une résistance intermédiaire à élevée à la pression du doigt. Sur une échelle professionnelle allant de 1 (très souple) à 5 (très ferme), l'indice de fermeté recherché pour ce segment se situe généralement autour de 3 à 4, signe d'une tenue suffisante pour la chaîne logistique, tout en conservant son moelleux à la dégustation. Le croquant est également une qualité notable de la Katar. Bien que les chiffres précis ne soient pas toujours détaillés, les laitues blondes d’automne comme Katar sont appréciées pour leur croquant modéré. La nervure centrale est craquante sans être cassante, et la feuille entière offre une excellente rétention d’eau à la coupe, préservant ainsi sa fraîcheur lors de la présentation. Sur le plan qualitatif, ce croquant est jugé "moyen à bon" par les professionnels, garantissant une bonne perception sensorielle. La pommaison prononcée de la Katar est un atout majeur, prévenant l'écrasement et assurant une excellente tenue au transport.

La laitue Katar est reconnue pour sa saveur douce et son amertume très faible, voire insignifiante. Ce profil gustatif est particulièrement recherché par les marchés professionnels, notamment la restauration collective et les grossistes, car il assure une polyvalence d'utilisation et une large acceptation par les consommateurs. La capacité de la Katar à maintenir cette saveur douce et peu amère pendant la période optimale de récolte est un atout majeur pour les circuits professionnels haut de gamme.

Comparée à des variétés de référence comme la 'Blonde de Paris' ou la 'Minibar' (qu'elle remplace efficacement), la Katar obtient des notes d'appréciation globales de saveur situées entre 7 et 9 sur 10 lors des dégustations professionnelles, témoignant de sa qualité supérieure. Sa teneur en matière sèche, comprise entre 4,5 % et 6,5 % du poids frais, est un indicateur de l'équilibre parfait entre croquant et jutosité. De plus, elle présente une faible concentration d’alcaloïdes responsables de l’amertume (souvent inférieure à 50 mg/kg de matière fraîche), un critère clé pour les laitues de qualité. En somme, la Katar offre une saveur douce, très peu amère, un croquant élevé et une stabilité qualitative remarquable, se positionnant parmi les meilleures références du marché, avec une appréciation gustative professionnelle atteignant potentiellement 8 à 9 sur 10 dans des conditions optimales de culture.

La laitue Katar est principalement et prioritairement destinée au marché du frais. Elle est conçue pour la vente en salades entières ou en jeunes pousses fraîches, ciblant les restaurateurs, les collectivités, ainsi que les circuits courts et les grandes surfaces. Cette variété ne cible pas de manière significative la transformation industrielle, car ses qualités intrinsèques de présentation, de texture et de saveur sont optimalement valorisées en consommation directe.

Son calendrier de plantation, de mi-septembre à début novembre, puis à nouveau en janvier, la rend idéale pour l'approvisionnement du marché français durant les périodes creuses de production en plein champ. L'homogénéité de sa pomme, sa régularité de production, sa résistance au froid et son excellente conservation post-récolte sont des critères déterminants pour les professionnels soucieux d'offrir un produit attractif et constant à leur clientèle. La France, avec 278 millions de têtes de laitues sous abri produites en 2018-2019, est un marché où les cycles d'hiver et d'intersaison sont stratégiques pour les professionnels. La laitue Katar s'inscrit pleinement dans cette dynamique, avec des rendements potentiels de 30 000 à 45 000 têtes par hectare selon la densité de plantation (généralement 9 à 16 plants/m²) et les pratiques culturales.

La variété de laitue Katar est commercialisée par Vilmorin-Mikado, un acteur majeur dans le domaine des semences professionnelles. Bien que la documentation technique ne précise pas explicitement si Katar est un hybride F1, une lignée fixée, une population ou un clone, une analyse approfondie des pratiques du secteur et des caractéristiques de la variété permet de clarifier sa nature génétique. L'absence de la mention "F1" dans les catalogues professionnels, systématiquement utilisée pour les hybrides, indique que Katar n'est très probablement pas un hybride F1.

Dans le secteur de la laitue, la grande majorité des variétés pommées destinées à la culture sous abri pour les professionnels sont des lignées fixées, c’est-à-dire des variétés populations stabilisées par autofécondation répétée. Katar se distingue par sa "très grande homogénéité" et sa "précocité", des qualités que l'on retrouve dans les lignées fixées modernes et très sélectionnées. Elle n'est ni une population (qui présenterait une forte variabilité génétique), ni un clone (méthode de multiplication non pertinente pour la laitue). Ainsi, la laitue Katar est très probablement une lignée fixée. Cette caractéristique assure une stabilité des caractères agronomiques (précocité, format, couleur, résistance) sur plusieurs générations. Elle est également très résistante au mildiou (Bremia Bl: 29-41EU).

Bien que les sources directes ne fournissent pas de chiffres précis sur la hauteur et l’envergure de la variété Katar, il est possible de se référer aux standards techniques des laitues pommées similaires destinées à la production professionnelle. Les laitues pommées atteignent généralement une hauteur finale comprise entre 20 et 30 centimètres à maturité, mesurée du collet à la pointe des feuilles extérieures, avec une valeur courante autour de 25 centimètres. Ce profil s’inscrit dans les normes recherchées pour la récolte et le conditionnement.

En termes de port, la Katar se caractérise par une "pommaison très prononcée" et une "plante très homogène et équilibrée". Cela indique un port compact et bien formé, typique des laitues pommées désirées pour la production intensive. Le diamètre moyen de la pomme, souvent compris entre 20 et 25 centimètres, confirme une envergure adaptée aux densités de plantation professionnelles. Ces dimensions, combinées à son bon comportement en conditions froides, font de Katar une variété fiable pour les producteurs.

Pour une identification technique et commerciale sans équivoque sur votre site de ventes, le nom latin complet de la laitue Katar est essentiel. La laitue cultivée est universellement connue sous le nom scientifique Lactuca sativa L.. Par conséquent, la variété Katar est techniquement désignée comme Lactuca sativa L. 'Katar'. Cette appellation garantit une traçabilité et une reconnaissance conformes aux standards professionnels en France et en Europe.

La laitue Katar représente une valeur ajoutée indéniable pour les maraîchers, pépiniéristes, et producteurs de légumes professionnels en France. Sa présentation visuelle irréprochable – une pomme dense, vert blond et homogène de 350 à 450 grammes et de 20 à 25 cm de diamètre – répond aux plus hautes exigences du marché. Ses qualités de texture, fermeté et croquant (avec une fermeté estimée à 3-4 sur 5 et un croquant modéré à bon), alliées à une saveur douce et très peu amère (appréciation professionnelle de 8-9/10), garantissent une satisfaction client optimale.

Principalement destinée au marché du frais, elle s'adapte parfaitement aux cycles d’automne et d’hiver sous abri. En tant que lignée fixée dotée d'une haute résistance au mildiou (Bl:29-41EU), et offrant un port compact de 20 à 30 cm de hauteur, la laitue Katar est un choix technique et économique pertinent pour sécuriser et valoriser vos productions. En proposant les plants de Laitue Katar, vous offrez à votre clientèle professionnelle une variété performante, fiable et adaptée aux spécificités du marché français, assurant des récoltes de haute qualité et une rentabilité optimisée.

La laitue Katar est une solution idéale pour les producteurs souhaitant s’assurer des récoltes homogènes, rentables et de haute qualité en automne et en hiver. Avec son feuillage blond lumineux, sa pomme dense et bien formée (jusqu’à 450 g), et sa structure résistante à l’écrasement, elle répond aux exigences du marché du frais. Sa texture moelleuse, son croquant modéré, sa saveur douce (appréciation gustative jusqu’à 9/10) et son port compact sont autant d’atouts recherchés en filière professionnelle. Son cycle de culture bien adapté aux périodes creuses en fait une variété stratégique pour les productions sous abri.

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