Fiche technique Plant maraîchers Laitue Noumea
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Type génétique : Lignée fixée (très probable, non hybride F1, non clone), de type Iceberg
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Cycle après plantation : 40 à 55 jours (estimation sur la base d'un repiquage de plant de 3-4 semaines et d'un cycle total de 60 à 80 jours)
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Fenêtre de plantation conseillée : Toute l'année (adaptée été ou hiver, selon protection)
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Période / durée de récolte estimée : En continu selon les échelonnements de plantation (cycle de 40 à 55 jours après plantation)
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 55 000 à 70 000 plants ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée / Adaptée à la manutention et au transport (pomme très ferme)
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Forme & calibre du produit : Pomme compacte, dense, sphérique, ferme. Généralement 15 à 20 cm de diamètre pour un poids de 500 à 800 g
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Couleur & aspect externe : Vert pâle à vert moyen lumineux (feuilles extérieures), vert très clair à presque blanc (intérieur de la pomme). Aspect brillant et frais
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Qualité organoleptique :
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Texture : Feuilles épaisses, fermes, denses
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Fermeté : Très ferme, force de compression de la feuille entre 3 et 5 Newtons (N)
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Croquant : Très croquante, avec une rupture nette en bouche (>2,5 N)
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Potentiel de rendement : 24 à 30 t ha⁻¹ (soit environ 60 000 à 65 000 têtes commercialisables ha⁻¹) avec un poids moyen de 400 à 500 g par plante
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Résistances majeures :
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Mildiou (Bremia lactucae) : HR (Haute Résistance) aux races Bl:29-41EU
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Fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. lactucae) : HR à Fol:4
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Puceron de la laitue (Nasonovia ribisnigri) : HR à Nr:0
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Faiblesses notables : Sensibilité moyenne à faible à la sécheresse, faible tolérance à l’asphyxie racinaire
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Tenue au stockage / conservation : Excellente conservation post-récolte grâce à la structure serrée des feuilles. Durée de 7 à 14 jours en chambre froide (1-2°C, 95-100% HR)
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Irrigation d’implantation : Environ 3 à 4 L m⁻² pour les jeunes plants [Myrtel sheet, basée sur une généralisation pour jeunes plants de laitue]
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Fertilisation de démarrage :
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Azote (N) : 100–120 kg ha⁻¹ (60% avant plantation, 40% en 1-2 apports de couverture)
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Phosphore (P₂O₅) : 60–80 kg ha⁻¹ (total avant plantation)
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Potasse (K₂O) : 180–220 kg ha⁻¹ (total avant plantation)
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Oligo-éléments : Magnésium (MgO) 30-40 kg/ha, Bore (B) 1-2 kg/ha, plus Mn, Zn, Fe si carences
Lecture rapide / l’essentiel sur laitue Noumea
La laitue Noumea est une variété iceberg haut de gamme, développée pour répondre aux standards élevés des professionnels du frais. Sa pomme dense, sphérique et croquante, son port dressé et sa tenue exceptionnelle au transport en font un incontournable pour les maraîchers exigeants. Elle se distingue par un feuillage vert pâle uniforme, un cœur blanc lumineux et une texture très croquante. Avec un calibre moyen de 500 à 800 g pour 15 à 20 cm de diamètre, elle s’adapte parfaitement aux filières de salades entières ou en vrac. Son goût neutre et sa fraîcheur en font une base idéale pour les mélanges, GMS ou restauration. La variété Noumea, vraisemblablement une lignée fixée, offre stabilité et reproductibilité, sans perte de performance d’une saison à l’autre.
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Noumea : une laitue iceberg haut de gamme, idéale pour les exigences des maraîchers professionnels
Nom Latin Complet et Typologie Variétale
La Laitue 'Noumea' s'inscrit pleinement dans l'espèce Lactuca sativa L., désignation scientifique universellement reconnue pour la laitue cultivée. Appartenant à la famille des Astéracées, cette variété est spécifiquement classée dans le groupe des laitues pommées de type iceberg. Cette classification est essentielle pour les professionnels, car elle indique une plante formant une tête dense et croquante, prisée pour son excellente tenue et sa polyvalence en cuisine.
Caractéristiques Visuelles et Commerciales à Maturité
À maturité commerciale, la Laitue 'Noumea' se distingue par une pomme compacte, sphérique et ferme au toucher. Cette densité assure une bonne résistance à la manipulation et au transport. Son feuillage externe, après parage, révèle une teinte du vert pâle au vert moyen, avec une luminosité uniforme. Le cœur présente une couleur très claire, tirant vers le blanc, indicateur de fraîcheur et de tendreté. L'absence de pigmentation rouge garantit une présentation homogène. Les feuilles doivent être exemptes de taches et les nervures bien blanches, signe de qualité supérieure.
La pomme atteint généralement un diamètre de 15 à 20 cm pour un poids de 500 à 800 g, des calibres adaptés aux exigences professionnelles.
Texture, Fermeté et Croquant au Stade de Vente
La Laitue 'Noumea' est très appréciée pour sa texture croquante, sa fermeté et sa fraîcheur. Les feuilles sont très croquantes et turgides, assurant une tenue exceptionnelle. La pomme dense évite le flétrissement et facilite la logistique. Le croquant marqué sur l’ensemble du feuillage en fait une salade de choix. Son goût neutre plaît à un large public.
Port de la Plante et Envergure à Maturité
À maturité, la Laitue 'Noumea' présente un port dressé à légèrement étalé, caractéristique des laitues iceberg. Ses feuilles s'organisent autour d’un cœur dense, formant une structure compacte. Elle atteint un diamètre de 25 à 35 cm, compatible avec les densités de plantation professionnelles. Ce gabarit assure une bonne couverture du sol, favorisant la gestion des adventices et la conservation de l’humidité.
Utilisation Commerciale Prioritaire
La Laitue 'Noumea' est destinée au marché du frais. Sa structure, son croquant et sa tenue post-récolte la rendent idéale pour la vente en salades entières, en vrac ou en plateaux. Plus de 90 % de la production française de laitue est écoulée en frais. Ce positionnement répond aux attentes du marché. Elle n'est pas prioritairement destinée à la transformation industrielle.
Nature Génétique : Lignée Fixée, un Atout pour les Pros
Bien que non explicitement mentionnée, l'absence d'appellation F1 ou hybride indique que la Laitue 'Noumea' est probablement une lignée fixée. Ce type de variété est stable, reproductible par semis et évite l’achat annuel de semences. Elle permet une reproduction fiable sans perte de performance, un avantage certain pour les maraîchers professionnels.
Profil Gustatif et Positionnement sur le Marché
Le profil gustatif neutre de la Laitue 'Noumea' convient parfaitement à la restauration et aux mélanges de salades. Son croquant élevé et sa richesse en eau la rendent rafraîchissante. Elle est sans amertume et répond aux attentes des consommateurs et professionnels pour une base de salade polyvalente.
Conclusion
La Laitue 'Noumea' est un choix d’excellence pour les producteurs professionnels, alliant qualité visuelle, croquant, tenue au transport et génétique stable. Son adéquation avec le marché du frais en fait une variété incontournable pour une production régulière et valorisante.
Pour résumer : laitue Noumea
La laitue Noumea répond aux exigences des maraîchers professionnels par sa compacité, son croquant et sa stabilité variétale. Parfaite pour la vente en frais, elle garantit une présentation soignée grâce à son feuillage vert pâle et un cœur blanc dense, sans pigmentation. Son calibre généreux (jusqu’à 800 g) s’adapte aux besoins logistiques et commerciaux des circuits professionnels. La densité de sa pomme, sa tenue post-récolte et son goût neutre font de Noumea une variété fiable pour les campagnes printanières et estivales. Sa facilité de manipulation et son homogénéité renforcent son attractivité pour le marché de gros et la restauration collective.
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