Fiche technique Plant maraîchers Tomate Ananas
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Type génétique : Population / Lignée fixée (non hybride F1)
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Cycle après plantation : 80 à 100 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Après les dernières gelées (mai-juin selon les régions)
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Période / durée de récolte estimée : Juin à octobre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 18 000 à 25 000 plants ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée (pour préserver la qualité)
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Forme & calibre du produit : Gros fruits de 250 g à 1 kg, type beefsteak, charnus
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Couleur & aspect externe : Jaune-orangé avec des marbrures rouges
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Qualité organoleptique : Chair dense, ferme, juteuse, très parfumée, peu acide, saveur douce et riche, peu de graines. Goût exceptionnel.
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Potentiel de rendement : 50 à 150 t ha⁻¹
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Faiblesses notables : Sensibilité à la nécrose apicale. Sensibilité classique aux ravageurs (thrips, pucerons, teigne). Aucune résistance génétique caractérisée aux maladies majeures (mildiou, fusariose) n'est documentée.
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Tenue au stockage / conservation : 1 à 2 semaines à 8–12 °C (90% HR)
Lecture rapide / l’essentiel sur Tomate Ananas
La Tomate Ananas se positionne comme une variété incontournable pour les producteurs cherchant à se démarquer sur le marché du frais haut de gamme. Reconnue pour ses fruits charnus, marbrés de jaune et de rouge rappelant l’aspect d'une tranche d’ananas, elle séduit par son goût exceptionnellement doux et parfumé. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, Légumiverse vous propose d’acheter plants de tomate Ananas pour profiter de cette variété prestigieuse et rentable. Adaptée à la culture sous abri comme en plein champ, la Tomate Ananas garantit une récolte généreuse, atteignant jusqu’à 125 tonnes par hectare sous serre. Acheter plants de tomate Ananas auprès d'un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, tel que Légumiverse, c'est également s'assurer d'une sélection rigoureuse pour maximiser la réussite culturale et économique de votre production. Malgré sa sensibilité relative aux maladies, sa productivité élevée et son calibre remarquable (de 250 g jusqu’à 1 kg par fruit) en font un choix stratégique. Faire appel à Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, est la solution idéale pour sécuriser vos approvisionnements. Ainsi, acheter plants de tomate Ananas devient la garantie d'une production performante et d'une excellente valorisation commerciale.
Tomate Ananas : une variété stratégique pour producteurs et pépiniéristes professionnels
Choisir des plants adaptés aux exigences du marché et aux contraintes agronomiques est une décision stratégique. C'est dans cet esprit que nous vous présentons la Tomate Ananas, une variété de choix pour les producteurs de légumes professionnels et les pépiniéristes en quête d'excellence et d'authenticité.
Nom Latin Complet
Le nom latin complet de cette variété est Solanum lycopersicum 'Ananas'. Bien que l'ancienne appellation Lycopersicon esculentum 'Ananas' puisse encore être rencontrée, la nomenclature actuelle privilégie Solanum lycopersicum.
Présentation Visuelle et Caractéristiques du Fruit
La Tomate Ananas est une variété type « chair de bœuf », réputée pour ses fruits très gros, généralement ronds, légèrement aplatis et bien côtelés. À maturité commerciale, elle se distingue par une palette de couleurs flamboyante, allant du jaune à l'orange, souvent marbrée ou striée de rouge. Sa chair interne est d'un jaune vif, parfois veinée de rouge, rappelant visuellement une tranche d'ananas. Ces fruits charnus pèsent en moyenne entre 250 et 400 grammes, avec des spécimens pouvant atteindre jusqu'à 1 kilogramme. La peau est fine, mais la chair est dense, juteuse et contient peu de graines.
Qualités Gustatives Exceptionnelles
La saveur de la Tomate Ananas est unanimement plébiscitée : douce, sucrée et parfumée. Sa chair ferme et juteuse, dépourvue d'acidité notable, est particulièrement appréciée pour la consommation en frais, faisant d’elle un choix idéal pour des salades estivales ou des préparations gastronomiques.
Rusticité Générale et Conditions Climatiques
La Tomate Ananas est sensible au froid et aux gelées, avec une survie compromise dès 0°C. Des températures inférieures à 5°C peuvent causer des dommages importants. Pour une croissance optimale, elle requiert des températures diurnes entre 18°C et 30°C, et nocturnes supérieures à 10°C. La plantation en pleine terre est recommandée après les derniers gels (fin mai en France). Dans les régions fraîches, la culture sous abri est fortement conseillée.
Type de Sol et Exigences Culturales
La Tomate Ananas préfère un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé, avec un pH idéal entre 6,0 et 7,0. Elle n’est pas tolérante à l'asphyxie racinaire ni aux sols calcaires. Un arrosage régulier et un paillage sont nécessaires pour maintenir une humidité constante du sol, particulièrement en période chaude.
Croissance et Port de la Plante
La variété possède une croissance indéterminée, continuant de produire des fruits toute la saison sous conditions favorables. La hauteur du plant peut atteindre entre 1,2 et 2 mètres à maturité, nécessitant un tuteurage robuste ou un palissage adapté. La largeur des plants est de 60 à 80 cm avec une taille régulière des gourmands.
Période de Semis et Récolte
Le semis s’effectue de février à avril sous abri chauffé (20°C à 25°C). La transplantation en pleine terre a lieu après les dernières gelées, de mai à juin selon les régions. La récolte, tardive, débute 80 à 100 jours après le repiquage et s'étend de fin juillet à octobre. Sous serre, cette période peut être prolongée.
Rendement Attendu
La Tomate Ananas offre un rendement attractif pour les professionnels : de 2 à 4 kg par plant, voire jusqu’à 5 kg sous serre. Les rendements par hectare varient de 40 à 72 tonnes en plein champ et jusqu’à 125 tonnes sous abri, avec une densité recommandée de 18 000 à 25 000 plants par hectare. Avec un poids moyen de 500 grammes par fruit, un plant peut produire environ 8 fruits.
Résistance aux Maladies et Ravageurs
Variété ancienne, la Tomate Ananas ne possède pas de résistances génétiques spécifiques contre les maladies majeures (mildiou, fusariose, oïdium). Sa sensibilité au mildiou est comparable aux variétés standards. Aucune résistance spécifique contre les ravageurs (thrips, pucerons, Tuta absoluta) n’est signalée, nécessitant donc une gestion par lutte intégrée. Elle est aussi sensible à la nécrose apicale (cul noir), notamment en cas de carence en calcium ou stress hydrique.
Mode de Reproduction
La Tomate Ananas est une variété autofertile avec un taux d’autofécondation naturel supérieur à 95%. Les semences récoltées peuvent être ressemées fidèlement à condition de maintenir une pureté variétale par isolement suffisant.
Utilisation Commerciale Prioritaire
Idéale pour la consommation en frais, la chair dense, parfumée, et peu acide de la Tomate Ananas convient parfaitement aux marchés spécialisés, épiceries fines, restauration et vente directe. Bien que pouvant être utilisée en coulis ou jus artisanaux, elle n’est pas adaptée à la transformation industrielle en masse en raison de sa faible teneur en jus et de son prix élevé.
Variétés Équivalentes sur le Marché Français
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Tomate Cœur de Bœuf classique : Fruits de 250 à 350 g, chair dense et fondante.
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Tomate Anacoeur : Hybride issu de l'Ananas et de la Cœur de Bœuf, fruits de 250 à 400 g, saveur douce et juteuse.
Pour résumer : Tomate Ananas
La Tomate Ananas est une variété exceptionnelle qui apporte une véritable valeur ajoutée aux producteurs souhaitant répondre à une demande croissante pour des légumes frais de haute qualité. Avec ses fruits généreux, marbrés d’orange et de rouge, et sa chair particulièrement sucrée, elle incarne la parfaite alliance entre esthétique et saveur. En optant pour un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes tel que Légumiverse, vous bénéficiez de conseils techniques adaptés et d’un approvisionnement fiable pour acheter plants de tomate Ananas. Son rendement, pouvant atteindre jusqu’à 5 kg par plant en serre, en fait un investissement particulièrement rentable. Acheter plants de tomate Ananas auprès d'un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, c’est assurer une production stable et valorisable auprès des circuits courts, restaurants gastronomiques, et marchés spécialisés. Bien que sensible au mildiou et aux carences nutritionnelles, son potentiel commercial et gustatif compense largement ces contraintes. Avec Légumiverse, vous bénéficiez du suivi précis et professionnel nécessaire pour optimiser votre production. Choisir un fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes pour acheter plants de tomate Ananas garantit à votre entreprise une place de choix sur le marché très prisé des tomates anciennes à haute valeur gustative.
