Fiche technique Plant maraîchers Tomate Red Pear
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Type génétique :Lignée fixée (variété ancienne)
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Cycle après plantation : 60 à 80 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Mi-avril → début juin
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Période / durée de récolte estimée : Juillet → Octobre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 20 000 à 33 000 plantes ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée
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Forme & calibre du produit :Piriforme (poire) ; 10 à 30 g
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Couleur & aspect externe :Rouge vif
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Qualité organoleptique :Chair ferme, juteuse, saveur sucrée et aromatique
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Potentiel de rendement :80 – 150 t ha⁻¹
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Résistances majeures :Bonne résistance générale aux maladies
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Faiblesses notables :Sensibilité à l'éclatement si arrosage irrégulier
Lecture rapide / l’essentiel sur Tomate Red Pear
La Tomate Red Pear, aussi appelée Poire Rouge, est une variété fixée ancestrale à la fois esthétique, productive et savoureuse. Originaire du nord de l’Italie et connue en France depuis le XIXe siècle, elle séduit aujourd’hui les producteurs en quête d’un produit haut de gamme et différenciant. De port indéterminé, elle assure un rendement élevé (jusqu’à 5–7 kg/plant) et produit des fruits rouges de forme poire, au calibre homogène (10 à 300 g selon la souche). La chair est sucrée, juteuse et ferme, avec un taux de sucre estimé à 8–9,5 °Brix, idéale pour les marchés de proximité, primeurs, restauration et circuits premium.
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Red Pear (Poire Rouge) : Tomate Fixée Ancestrale pour une Production Fraîche et Authentique
La Tomate ‘Red Pear’, également appelée Poire Rouge, est une variété ancienne emblématique qui séduit les professionnels par son charme authentique et ses qualités agronomiques distinctives. Originaire du nord de l’Italie et mentionnée en France avant 1865, elle valorise la typicité et la saveur d’antan recherchées par les maraîchers et pépiniéristes professionnels français.
Caractéristiques Techniques et Agronomiques
Red Pear est une variété à pollinisation libre et lignée fixée, permettant le renouvellement des graines d’année en année, un avantage pour l’autonomie des producteurs. De port indéterminé, elle atteint 150–200 cm de hauteur avec une envergure de 60–90 cm. L’espacement recommandé est de 45–60 cm entre plants et 90–120 cm entre rangs. La maturité intervient en 65–80 jours après plantation (70–75 jours après semis), avec des récoltes possibles de juillet à octobre.
Esthétique et Calibre
Les fruits, de forme allongée de poire, arborent un rouge vif, avec un poids variant selon le type : entre 10–30 g (cerises/cocktails), typiquement 15–30 g, ou 180–300 g pour la souche ‘Gransasso’. La peau est fine mais résistante, bien tolérante à la fissuration. La fermeté mesurée entre 1,8–2,8 kgf/cm² assure une excellente tenue post-récolte.
Qualités Organoleptiques
La saveur de la Red Pear est un de ses principaux atouts : sucrée, ferme, juteuse, avec une intensité supérieure aux cerises classiques. Son taux de sucre est estimé entre 8–9,5 °Brix, et son acidité est très modérée, pour une expérience gustative raffinée.
Rendement et Productivité
La productivité est élevée : la petite Red Pear (15–20 g) peut produire 3–5 kg par plant (60–80 t/ha, 150 000–300 000 fruits/ha). Pour la grosse variété (200–250 g), le rendement est de 5–7 kg par plant (70–90 t/ha, 25–30 fruits/plant).
Aptitude à la Conservation
En chambre froide à 8–12 °C et 90 % d’hygrométrie, les fruits se conservent 1 à 2 semaines sans perte notable de fermeté. Les températures inférieures à 8 °C sont déconseillées.
Résistances Maladies et Ravageurs
Étant une variété ancienne, la Red Pear ne bénéficie d’aucune résistance génétique notable contre le mildiou, Fusarium, Verticillium ou virus courants. Elle requiert donc une gestion prophylactique rigoureuse et une lutte intégrée pour pucerons, thrips et teigne.
Utilisation Commerciale Prioritaire
Elle s’adresse principalement au marché du frais (apéritif, salades, snacking), particulièrement prisée sur les stands direct, restaurants haut de gamme et épiceries fines. La transformation artisanale (confitures, sauces) est possible, mais reste secondaire.
La Tomate ‘Red Pear’ est une variété idéale pour les producteurs professionnels cherchant à proposer une offre authentique, productive et savoureuse, parfaitement adaptée à un positionnement haut de gamme sur le marché du frais.
Pour résumer : Tomate Red Pear
La Tomate Red Pear allie histoire, performance et saveur. Cette variété ancienne, à pollinisation libre, séduit par sa forme poire emblématique, sa saveur sucrée et son rendement élevé. Elle s’adapte aux marchés du frais haut de gamme, aux circuits courts et à la restauration, grâce à son esthétique distinctive et sa capacité de conservation en chambre froide. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, Légumiverse vous recommande d’Acheter plants de Tomate Red Pear pour dynamiser votre offre avec une variété patrimoniale aux atouts commerciaux affirmés.
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