Fiche technique Plant maraîchers Tomate Rose de Berne
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Type génétique :Lignée fixée
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Cycle après plantation : 60 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Mi-avril → Début juin
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Période / durée de récolte estimée : Juillet → Octobre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 22 000 à 25 000 plantes ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée
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Forme & calibre du produit :Ronde à légèrement aplatie ; 180 à 400 g
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Couleur & aspect externe :Rose, peau fine
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Qualité organoleptique :Chair juteuse, parfumée, très sucrée, peu acide, peu de graines
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Potentiel de rendement :2 – 4 kg/plant ou 80 – 150 t ha⁻¹
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Résistances majeures :Bonne tolérance au mildiou
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Faiblesses notables :Sensibilité à la fusariose ; Fermeté et tenue au transport diminuent après 80-90 jours de culture ; Sensibilité aux ravageurs (pucerons, aleurodes, tuta)
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Tenue au stockage / conservation :Modérée à faible, diminue après 80-90 jours de culture
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Fertilisation de démarrage :N 60 / P₂O₅ 80 / K₂O 160 kg ha⁻¹ (plus MgO 15 kg ha⁻¹ et CaO 35 kg ha⁻¹)
Lecture rapide / l’essentiel sur Tomate Rose de Berne
La Tomate Rose de Berne est une variété fixée ancestrale qui incarne le goût et l’élégance recherchés par les professionnels du frais haut de gamme. Issue du patrimoine maraîcher européen et cultivée en France depuis le XIXe siècle, elle séduit par son calibre moyen à généreux (120 à 240 g), sa peau lisse rose pastel et sa chair juteuse et fondante. Sa saveur douce, fruitée et équilibrée, avec un taux de sucre élevé (6–7 °Brix), en fait une variété incontournable pour les primeurs exigeants, restaurateurs et marchés de producteurs.
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Rose de Berne : Tomate Fixée Ancestrale pour une Différenciation Haut de Gamme
La Tomate ‘Rose de Berne’ est une variété emblématique du patrimoine maraîcher, prisée pour ses qualités gustatives exceptionnelles et son charme authentique. Originaire de Suisse (région de Berne) et cultivée en France depuis avant 1865, elle incarne la saveur délicate et la typicité terroir recherchées par les professionnels.
Caractéristiques Techniques et Agronomiques
La Rose de Berne est une variété à lignée fixée (pollinisation libre), permettant de récolter et ressemer les graines fidèlement d’une année sur l’autre, gage d'autonomie semencière. Une version hybride F1 existe (Rose de Berne HF1) avec des résistances renforcées.
Port indéterminé : les plants atteignent 150–200 cm (jusqu’à 2 m). Espacement recommandé : 50–80 cm entre plants. Cycle mi-saison à mi-précoce : 65–80 jours entre semis et récolte. Germination idéale : 18–20 °C, repiquage 5 semaines après semis.
Esthétique et Calibre
Fruits rose–rose‑rouge pastel, ronds ou légèrement aplatis, avec peau fine, lisse et brillante. Calibre moyen : 120–180 g, pouvant atteindre 200–240 g (jusqu’à 400 g en conditions optimales). Chaque plant produit 10–20 fruits. Fermeté : 1,2–2,0 kg/cm². La peau exige une manipulation soignée.
Qualités Organoleptiques
Saveur : douce, fruitée, acidité modérée. Taux de sucre (Brix) : 6–7°, supérieur aux tomates classiques. Texture dense, très juteuse, fondante, avec peu de graines : expérience gustative unique.
Résistances Ravageurs et Maladies
Variété ancienne, tolérance relative au mildiou mais sensible à Fusarium, Verticillium et virus. Requiert une gestion culturale rigoureuse. La variété F1 HF1 offre une meilleure résistance.
Aptitude à la Conservation
Peau fine et chair juteuse : conservation jusqu’à 8 jours à température ambiante. Manipulation délicate conseillée.
Utilisation Commerciale Prioritaire
Marché du frais : salades estivales, dégustation crue, snacking, restauration haut de gamme, vente directe. Adaptée à la transformation artisanale (sauces, coulis, gaspachos), mais reste prioritairement destinée au frais.
Rendement Attendu
En production professionnelle : 2–4 kg par plant (80–150 t/ha), selon pratiques culturales et conditions climatiques.
Variétés Équivalentes
Saint‑Pierre (100–150 g) et Noire de Crimée (150–300 g) offrent des qualités similaires en saveur, texture et productivité pour les marchés français.
La Tomate ‘Rose de Berne’ est un produit d’exception : authenticité, saveur raffinée et haute productivité, idéal pour valoriser vos étals sur un segment premium. Un investissement pertinent pour les professionnels exigeants.
Pour résumer : Tomate Rose de Berne
Opter pour la Tomate Rose de Berne, c’est faire le choix d’une variété au goût raffiné, à l’esthétique douce et au potentiel commercial élevé. Sa chair fondante, son sucre naturel et son authenticité font d’elle un produit très prisé du marché du frais. Avec un rendement de 2 à 4 kg par plant, elle constitue une alternative rentable pour les producteurs souhaitant se différencier sur les marchés premium.
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