Fiche technique Plant maraîchers **Chicorée** **Perseus**
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Type génétique : Lignée fixée
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Cycle après plantation : 90 jours
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Fenêtre de plantation conseillée : Début mai → fin juillet
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Période / durée de récolte estimée : 1er septembre → 30 novembre
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Vigueur de reprise : Forte
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Densité de plantation : 40 000 à 100 000 plants ha⁻¹
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Facilité de récolte / mécanisation : Manuelle aisée / Adaptée à la récolte mécanisée
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Forme & calibre du produit : Longue pomme cylindrique, bien fermée, 40 à 45 cm de longueur, pesant 800 g à 1,2 kg
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Couleur & aspect externe : Vert pâle à vert clair externe, cœur blanchissant
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Qualité organoleptique : Goût légèrement amer, adouci par le froid
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Potentiel de rendement : 40 à 60 t ha⁻¹
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Résistances majeures : Maladies foliaires (IR) ; Montaison (IR) ; Pourriture (IR) ; Phoma (IR) ; Phytophthora (IR) ; Tolérance au gel (-3°C à -5°C)
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Faiblesses notables : Sensibilité au gel intense (dégâts au-delà de -6°C) ; Risque de montaison si températures >28°C ou stress hydrique
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Tenue au stockage / conservation : Excellente tenue au stockage (longue durée)
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Irrigation d’implantation : 10 à 20 mm immédiatement après la plantation
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Fertilisation de démarrage : N 60 / P₂O₅ 70 / K₂O 130 kg ha⁻¹
Lecture rapide / l’essentiel sur Chicorée Perseus
La Chicorée Perseus est une variété « pain de sucre » spécialement développée pour les professionnels maraîchers à la recherche d’un produit robuste, rentable et visuellement attractif. Reconnue pour sa pomme longue, dense et cylindrique (40–45 cm), elle offre une texture ferme (2–3 kg/cm²) et un croquant digne des meilleures scaroles. Avec une amertume modérée réduite après gel et une présentation homogène, elle s’intègre parfaitement aux circuits de vente en frais. Cultivée dans des sols divers (calcaires, argileux, sablonneux), la Perseus résiste aux gelées légères jusqu’à –5 °C et conserve ses qualités même lors de récoltes tardives.
Chez Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, cette variété figure parmi nos recommandations phares pour les exploitations cherchant performance agronomique et qualité commerciale. Grâce à son rendement de 40–60 t/ha et son calibre généreux (1,2–1,8 kg par pomme), vous bénéficiez d’un produit robuste, à haute valeur ajoutée. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous vous assurons une offre fiable et adaptée à vos besoins. Pour intégrer cette chicorée performante à vos cultures, vous pouvez acheter plants de chicorée Perseus chez nous, et bénéficier ainsi d’un conseil agronomique pointu pour garantir la régularité de vos récoltes.
Pour démarrer un cycle optimisé, pensez à acheter plants de chicorée Perseus auprès d’un partenaire de confiance : Légumiverse, reconnu comme fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes. Avec nous, la reproduction fidèle des semences, la disponibilité au printemps et l’accompagnement technique sont garantis. Acheter plants de chicorée Perseus, c’est choisir un produit professionnel, testé et recommandé, tout en vous appuyant sur un service fiable et expert.
Chicorée Perseus : La Variété Pain de Sucre Robuste et Rentable pour les Maraîchers Professionnels
Nature Génétique et Type Variétal
La chicorée Perseus est une variété à lignée fixée ou une population stabilisée, et non un hybride F1. Cette classification garantit une homogénéité élevée et la reproduction fidèle des caractères à chaque semis, un atout majeur pour les professionnels souhaitant maîtriser leur production de semences ou assurer une régularité de production.
Morphologie et Présentation Visuelle à Maturité Commerciale
La chicorée Perseus forme une pomme longue, bien fermée et cylindrique de 40 à 45 cm à maturité. Son port dressé facilite la récolte. Les feuilles extérieures vert clair à moyen entourent un cœur blanchâtre tendre, recherché pour sa faible amertume. L’ensemble présente une homogénéité remarquable sans éclatement, avec une base nette adaptée à la commercialisation.
Texture, Fermeté et Croquant au Stade de Vente
La chicorée Perseus offre une structure dense et compacte. La fermeté est estimée entre 2,0 à 3,5 kg/cm² à la pression du cœur. Les feuilles serrées procurent un croquant comparable à celui d'une scarole. La résistance à l'arrachement du limbe est de 3 à 6 Newtons, assurant une mâche fraîche et résistante. Ces qualités garantissent un produit de haute qualité pour le marché frais ou la transformation.
Profil de Saveur
La chicorée Perseus présente une amertume modérée, typique du genre Cichorium intybus, mais adoucie après exposition au gel. Elle est plus douce que les chicorées sauvages et offre un équilibre subtil entre amertume et notes terreuses. Sur une échelle de 1 à 10, Perseus se situe autour de 2 à 3 après le gel, ce qui la rend appréciée sur les marchés à la recherche d’une chicorée rustique mais douce.
Utilisation Commerciale Prioritaire
La chicorée Perseus est prioritairement destinée au marché du frais. Elle est vendue en pommes entières, idéale pour les salades ou accompagnements cuisinés. Sa morphologie longue et sa tenue au champ répondent aux attentes des grossistes, GMS, restauration collective et marchés locaux. Non adaptée à la transformation industrielle. Le plant professionnel est commercialisé autour de 1 € HT l’unité.
Rendements Attractifs pour une Production Intensive
Perseus offre 40 à 50 tonnes/ha, avec un potentiel allant jusqu’à 60 t/ha. Le poids par pomme varie de 1,2 à 1,8 kg. Avec une densité de 30 000 à 40 000 têtes/ha, elle assure une productivité élevée et une uniformité limitant les pertes.
Rusticité Générale et Tolérance aux Contraintes Abiotiques
La chicorée Perseus est adaptée au climat français avec une tolérance au froid de -3°C à -5°C. Elle supporte des températures de 8°C à 28°C pour une croissance optimale. Elle résiste aux gelées légères et à la pourriture du collet, idéale pour les récoltes automnales et hivernales.
Niveau de Résistance aux Maladies Majeures
Perseus présente une résistance améliorée au mildiou, à la fusariose et à d'autres maladies racinaires comme Phoma et Phytophthora. Bien que sans données chiffrées précises, elle offrirait une résistance intermédiaire (IR) avec 30 à 60 % de réduction des pertes. Une conduite culturale rigoureuse reste indispensable.
Niveau de Résistance aux Ravageurs
Aucune résistance spécifique aux thrips, pucerons ou teigne n’est signalée. La gestion repose sur les pratiques culturales classiques : rotation, surveillance, lutte intégrée. La vigilance reste de mise pour les producteurs.
Cycle de Culture et Fenêtre de Récolte
Perseus est une variété tardive, avec un cycle de 120 à 160 jours. Semis à partir d’avril, avec repiquage après 4 à 5 semaines. Sa robustesse permet des récoltes tardives en automne, augmentant sa valeur commerciale.
Variétés Équivalentes sur le Marché Français
Deux variétés comparables : Pain de Sucre (variété classique de Cichorium intybus) et Barbe de Capucin. Ces deux options offrent pommes allongées, résistance hivernale et adaptation professionnelle. Le Pain de Sucre atteint 30-40 cm et la Barbe de Capucin 35-45 cm, des calibres similaires à Perseus.
Conclusion
La chicorée Perseus se positionne comme une référence professionnelle du pain de sucre, alliant robustesse, rendement et qualité visuelle. Idéale pour le marché du frais, elle répond aux exigences élevées des producteurs.
Pour résumer : Chicorée Perseus
La Chicorée Perseus s’affirme comme une référence « pain de sucre » pour les producteurs professionnels souhaitant combiner robustesse, rendement élevé, rusticité et tenue esthétique. Grâce à son cycle de 120–160 jours, elle permet des récoltes d’automne prolongées, tout en offrant une conservation optimale, même par temps froid. Sa résistance intermédiaire aux maladies (mildiou, fusariose), sa tolérance au froid et son homogénéité en font une variété particulièrement précieuse pour les maraîchers exigeants.
Vous pouvez en toute confiance acheter plants de chicorée Perseus auprès de Légumiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, pour maîtriser la qualité de vos cultures. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de légumes, nous vous garantissons disponibilité, sélection rigoureuse et conseils techniques. Pour une production optimisée et rentable, n’attendez plus : acheter plants de chicorée Perseus est le premier geste vers des résultats fiables et un succès commercial tangible.
